Name: Rendang Ati Ampela
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 5" pie (8 servings)
Ingredients: 5 pasang ati ampela; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah kemiri; 2 buah cabe merah (bisa ditambah); 1 sdt biji ketumbar; 1/2 sdt biji merica; 5 helai daun jeruk; 1 ruas jari kayu manis; 3 biji cengkeh; 2 bungkus santan instan; secukupnya gula dan garam; secukupnya air

Rendang Ati Ampela.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Ati Ampela menggunakan 13 bumbu dan dalam 1 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ati Ampela

Olah ati ampela sebanyak 5 pasang.
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 5 siung.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 4 siung.
Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 4 buah.
Siapkan cabe merah (bisa ditambah) sebanyak 2 buah.
Siapkan biji ketumbar sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan biji merica sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan daun jeruk sebanyak 5 helai.
Siapkan kayu manis sebanyak 1 ruas jari.
Olah cengkeh sebanyak 3 biji.
Bunda dapat menyiapkan santan instan sebanyak 2 bungkus.
Siapkan gula dan garam sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan air sebanyak secukupnya.

Langkah-langkah Untuk Rendang Ati Ampela

Blender bumbu menggunakan minyak sayur agar tidak mengandung air, setelah halus tumis sampai harum. Masukkan kayu manis, cengkeh, dan daun jeruk, masak sampai aroma daun jeruk keluar. Masukkan ati ampela, aduk sampai rata, tambahkan air sampai merendam ati ampela. Tambahkan santan, aduk kembali pelan-pelan. Beri garam dan gula, masak sampai air menyusut dan keluar minyak. Sebelumnya koreksi rasa. Semoga bermanfaat, 😊.