Name: Rendang Padang
Prep time: 17 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 21 min
Yield: 5" pie (3 servings)
Ingredients: 1 kg Daging; 3 butir kelapa tua buat menjadi santan kental; Bumbu yang dihaluskan :; 200 gr cabe merah (sudah dibuang bijinya); 100 gr cabe keriting merah; 20 butir bawang merah; 10 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 1 sdt merica; 1 sdm ketumbar sangrai; 1 sdt adas sangrai; 1 sdt jinten sangrai; 2 ruas jari kunyit; 1/2 potong biji pala; Bumbu pelengkap :; 1 sdm hati sapi rebus kemudian haluskan; 2 sdm kelapa serundeng yg dihaluskan sampai mengeluarkan minyak; 1 sdm air asam; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Bumbu daun :; 1 helai daun kunyit; 2 batang sereh yang digeprek; 4 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas jari lengkuas; 10 butir cengkeh; 1 ruas jari kayumanis; 2 butir kapolaga

Rendang Padang.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Padang menggunakan 29 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Padang

Siapkan Daging sebanyak 1 kg.
Bunda dapat menyiapkan kelapa tua buat menjadi santan kental sebanyak 3 butir.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu yang dihaluskan : sebanyak .
Olah cabe merah (sudah dibuang bijinya) sebanyak 200 gr.
Olah cabe keriting merah sebanyak 100 gr.
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 20 butir.
Siapkan bawang putih sebanyak 10 siung.
Siapkan jahe sebanyak 1 ruas jari.
Siapkan merica sebanyak 1 sdt.
Siapkan ketumbar sangrai sebanyak 1 sdm.
Olah adas sangrai sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan jinten sangrai sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 2 ruas jari.
Olah biji pala sebanyak 1/2 potong.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu pelengkap : sebanyak .
Siapkan hati sapi rebus kemudian haluskan sebanyak 1 sdm.
Bunda dapat menyiapkan kelapa serundeng yg dihaluskan sampai mengeluarkan minyak sebanyak 2 sdm.
Olah air asam sebanyak 1 sdm.
Bunda dapat menyiapkan Garam sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Gula sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu daun : sebanyak .
Olah daun kunyit sebanyak 1 helai.
Siapkan sereh yang digeprek sebanyak 2 batang.
Olah daun salam sebanyak 4 lembar.
Olah daun jeruk sebanyak 3 lembar.
Siapkan lengkuas sebanyak 1 ruas jari.
Olah cengkeh sebanyak 10 butir.
Siapkan kayumanis sebanyak 1 ruas jari.
Olah kapolaga sebanyak 2 butir.

Langkah-langkah Untuk Rendang Padang

Siapkan bahan bahan.
Haluskan bumbu seperti cabe merah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, jahe dll.
Masukkan daging.
Tambahkan santan.
Ungkep daging dan bumbu halus, aduk2 santan hingga santan mendidih jangan sampai santan pecah.
Masak sampai daging rendang dan bumbu mengeluarkan minyak, sambil sesekali diaduk aduk agar tidak lengket. Dan bumbu rendang agak mengering dan berdedak dan berwarna coklat.
Sudah matang siap di sajikan.