Rendang Ayam Medan (resep mama).
Bunda dapat menyiapkan Rendang Ayam Medan (resep mama) menggunakan 15 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ayam Medan (resep mama)
- Siapkan Ayam sebanyak 1/2 kg.
- Olah Santan kental sebanyak .
- Siapkan Kelapa parut sebanyak .
- Olah Bumbu halus: sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 6 siung.
- Siapkan bawang putih sebanyak 5 siung.
- Olah Cabai merah/cabai rawit sebanyak sesuai selera.
- Siapkan Ketumbar sebanyak 1 sdt.
- Siapkan merica sebanyak 1 sdt.
- Siapkan Jahe sebanyak 1 cm.
- Siapkan Kunyit sebanyak 2 cm.
- Olah Lengkuas sebanyak 1 cm.
- Olah Garam sebanyak secukupnya.
- Siapkan Penyedap rasa sebanyak Secukupnya.
- Siapkan Daun jeruk purut sebanyak .
Langkah-langkah Untuk Rendang Ayam Medan (resep mama)
- Bersihkan ayam,potong kotak2,atau sesuai selera.
- Gongseng kelapa parut sampai berwarna cokelat dan haluskan sampai keluar minyaknya,sewaktu mengongseng berikan sedikit minyak goreng agar mudah ketika dihaluskan,pisahkan.
- Haluskan semua bumbu, tumis sampai harum.
- Masukkan ayam.
- Tambahkan santan kental, garam,penyedap rasa.
- Masak hingga agak kering.
- Tambahkan kelapa goreng yg telah dihaluskan,masukkan daun jeruk purut agar wangi.
- Koreksi rasa, untuk yg suka manis bisa menambahkan sedikit gula.
- Tunggu sampai kering dan ayam menjadi empuk,rendang siap dihidangkan..