Rendang Ayam + Jengkol.
Bunda dapat menyiapkan Rendang Ayam + Jengkol menggunakan 20 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ayam + Jengkol
- Olah Ayam sebanyak 6 Potong.
- Siapkan jengkol sebanyak 10 buah.
- Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 2 lembar.
- Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 6 lembar.
- Olah daun kunyit sebanyak 1 lembar.
- Olah santan (kental + encer) sebanyak 1 kg.
- Olah bawang merah sebanyak 2.
- Olah daun jeruk sebanyak 30 lembar.
- Siapkan Bumbu Halus : sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 8 buah.
- Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 3.
- Bunda dapat menyiapkan cabe merah sebanyak 100 gr.
- Siapkan cabe rawit sebanyak 30 buah.
- Siapkan jahe sebanyak 2 cm.
- Olah kunyit sebanyak 3 cm.
- Siapkan laos sebanyak 5 cm.
- Siapkan sereh sebanyak 2 btg.
- Olah daun jeruk sebanyak 1 lembar.
- Bunda dapat menyiapkan merica sedikit (optional, bagi yg suka pedas boleh ditambahin) sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan garam, gula dan minyak utk menumis sebanyak .
Instruksi Untuk Rendang Ayam + Jengkol
- Cuci bersih ayam, kucuri jeruk nipis, diamkan lalu bilas. Sisihkan.
- Rebus jengkol 3x, setiap direbus beri 10 lembar daun jeruk, agar bau jengkol berkurang saat dimakan. Rebus sampai empuk, lalu geprek. Sisihkan.
- Haluskan bumbu halus, iris bawang merah.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah sampai harum. Bila sdh harum masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan daun kunyit..
- Jika bumbu sudah matang, masukkan ayam, aduk sebentar, lalu tambahkan santan..
- Aduk terus sampai melegak, agar santan tidak pecah..
- Jika sudah agak mengental dan ayam matang, angkat ayam, masukkan jengkol..
- Goreng ayam dalam minyak panas. (Ini agar ayam tidak mudah hancur).
- Jika sdh di goreng masukkan kembali ayam ke bumbu tadi, aduk rata kembali bersama jengkol..
- Siap di hidangkan.
