Name: Rendang Ayam Kentang
Prep time: 32 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 19 min
Yield: 2" pie (9 servings)
Ingredients: 8 potong Sayap Ayam; 4 buah Kentang; Jeruk nipis; Santan kental; Kelapa parut untuk di sangrai; 2 lembar Daun salam; 4 lembar Daun jeruk; 3 batang Sereh geprek; Bumbu Halus :; 10 buah Cabe keriting; 5 buah Cabe rawit merah; 4 siung Bawang putih; 7 siung Bawang merah; 3 butir Kemiri; Ketumbar; 1 ruas Jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas Lengkuas; Garam, Gula, Penyedap rasa dan Merica bubuk

Rendang Ayam Kentang.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Ayam Kentang menggunakan 19 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ayam Kentang

Olah Sayap Ayam sebanyak 8 potong.
Bunda dapat menyiapkan Kentang sebanyak 4 buah.
Siapkan Jeruk nipis sebanyak .
Siapkan Santan kental sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Kelapa parut untuk di sangrai sebanyak .
Siapkan Daun salam sebanyak 2 lembar.
Siapkan Daun jeruk sebanyak 4 lembar.
Siapkan Sereh geprek sebanyak 3 batang.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu Halus : sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Cabe keriting sebanyak 10 buah.
Siapkan Cabe rawit merah sebanyak 5 buah.
Bunda dapat menyiapkan Bawang putih sebanyak 4 siung.
Bunda dapat menyiapkan Bawang merah sebanyak 7 siung.
Siapkan Kemiri sebanyak 3 butir.
Siapkan Ketumbar sebanyak .
Siapkan Jahe sebanyak 1 ruas.
Siapkan kunyit sebanyak 1 ruas.
Bunda dapat menyiapkan Lengkuas sebanyak 1 ruas.
Bunda dapat menyiapkan Garam, Gula, Penyedap rasa dan Merica bubuk sebanyak .

Langkah-langkah Untuk Rendang Ayam Kentang

Cuci bersih ayam lalu kucuri jeruk nipis diamkan 15 menit, setelah 15menit cuci kembali Ayam lalu siapkan panci untuk merebus ayam kurang lbh 15menit buang airnya kemudian kupas kentang lalu potong potong...
Haluskan Bumbu halus yg terdiri dari Cabe-cabean, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit dan lengkuas.
Siapkan penggorengan untuk meng sangrai kelapa parut sampai coklat setelah berubah warna coklat pindahkan ke cobek ulek sampai mengeluarkan minyak...
Siapkan wajan masukan santan bersamaan dengan bumbu halus dedaunan beserta sereh.. Aduk2 terus supaya santan tidak pecah dan sampai mendidih setelah mendidih masukan kentang aduk2 kembali...
Kemudian masukan Sayap Ayam aduk2 sampai mengeluarkan minyak dengan sendirinya.. Sekiranya bumbu sudah mengental masukan Garam Gula Penyedap rasa dan Merica cek rasa jika sudah pas Tunggu bbrapa saat dan sesekali diaduk supaya bumbu meresap merata...
Setelah bumbu sudah agak menyusut masukan sangraian kelapa dan aduk kembali setelah bumbu meng ngering matikan kompor lalu siap dihidangkan...
Sajikan dan selamat mencoba...