Rendang Ati Ayam, Kentang dan Telur.
Bunda dapat menyiapkan Rendang Ati Ayam, Kentang dan Telur menggunakan 16 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ati Ayam, Kentang dan Telur
- Siapkan hati ayam sebanyak 500 gr.
- Bunda dapat menyiapkan kentang besar, kupas dan potong kotak2 sebanyak 2 bh.
- Olah telur rebus sebanyak 4 bh.
- Olah santan kental sebanyak 200 ml.
- Siapkan asam jawa sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan serai, geprek sebanyak 1 btg.
- Siapkan daun jeruk sebanyak secukupnya.
- Olah garam, gula sebanyak .
- Olah Bumbu Halus: sebanyak .
- Siapkan sg bawang merah sebanyak 5.
- Bunda dapat menyiapkan sg bawang putih sebanyak 3.
- Siapkan cabai merah besar sebanyak secukupnya.
- Bunda dapat menyiapkan kemiri, sangrai sebanyak 2 btr.
- Siapkan kunyit bubuk sebanyak 1/2 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan jahe bubuk/ 1 ruas jahe segar, parut sebanyak 1 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan ketumbar sebanyak 1 sdt.
Langkah-langkah Untuk Rendang Ati Ayam, Kentang dan Telur
- Rebus hti ayam dengan daun salam dan 1 ruas jahe supaya tidak bau amis. Rebus sampai kematangan cukup, jangan overcooked, krn masih akan diolah. Tiriskan dan potong sesuai selera, goreng sebentar saja (jgn sampai kering)dalam minyak panas, angkat dan sisihkan..
- Goreng kentang sampai matang, angkat dan sisihkan..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata. Pastikan bumbu sudah benar2 matang..
- Masukkan santan dan sedikit air, aduk rata, api sedang cenderung kecil agar tidak cepat gosong. Aduk perlahan, sampai semua bumbu tercampur rata dan santan mulai mengeluarkan minyak..
- Masukkan ati ayam, kentang dan telur rebus. Bumbui dengan garam, gula dan merica. Aduk rata dan test rasa..
- Masak sampai semua bumbu meresap dan minyak dari santan semakin terlihat. Angkat dan sajikan..
- Saya suka bumbu yang pekat, jadi saya tunggu sampai santan benar2 terserap. Tapi kembali sesuaikan dengan selera masing 😊..
