Resep: Rendang Ayam Kentang Telur Puyuh yang maknyus

Rendang Ayam Kentang Telur Puyuh.

Bunda dapat memasak Rendang Ayam Kentang Telur Puyuh menggunakan 20 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ayam Kentang Telur Puyuh

1. Olah Ayam, bersihkan, beri perasan air jeruk nipis sebanyak 1/4 kg (4 potong).
2. Olah Telur Puyuh, rebus dan kupas kulitnya sebanyak 20 butir.
3. Siapkan Kentang ukuran sedang, potong menjadi 8 bagian per Kentang sebanyak 2 bh.
4. Siapkan santan Encer Asli (atau 1 bks santan kara ditambah air) sebanyak 1 liter.
5. Olah Santan Kental Asli (atau 2 bks santan kara ditambah air) sebanyak 500 ml.
6. Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 1 lbr.
7. Olah Serai, geprek bonggolnya sebanyak 1 btg.
8. Olah Laos, geprek sebanyak 2 ruas jari.
9. Bunda dapat menyiapkan daun kunyit sebanyak 1 lbr.
10. Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 3 lbr.
11. Siapkan Garam sebanyak secukupnya.
12. Olah Gula Merah/gula pasir sebanyak secukupnya.
13. Bunda dapat menyiapkan Merica bubuk sebanyak secukupnya.
14. Bunda dapat menyiapkan Penyedap rasa sebanyak secukupnya.
15. Siapkan Bumbu halus: sebanyak .
16. Bunda dapat menyiapkan Bawang putih sebanyak 3 siung.
17. Siapkan Bawang merah sebanyak 6 siung.
18. Bunda dapat menyiapkan Cabai merah keriting sebanyak 25 buah.
19. Bunda dapat menyiapkan Cabai rawit hijau sebanyak 10 buah.
20. Siapkan jahe sebanyak 2 ruas jari.

Instruksi Untuk Rendang Ayam Kentang Telur Puyuh

1. Tumis bumbu halus, Laos, daun salam, Serai, daun jeruk dan daun kunyit hingga harum, masukkan santan encer.
2. Masukkan ayam dan kentang, masak hingga ayam empuk sambil sesekali diaduk agar tidak pecah santan.
3. Jika kuah telah menyusut setengahnya, masukkan santan kental dan telur puyuh.
4. Tambahkan garam, gula merah/gula pasir, merica bubuk dan penyedap rasa secukupnya, koreksi rasa.
5. Masak sambil terus diaduk hingga kuah mengental dan menyusut, matikan kompor.
6. Rendang ayam kentang telur puyuh siap disantap.