Resep: Rendang Ayam Kampung yang Enak

Rendang Ayam Kampung.

Bunda dapat memasak Rendang Ayam Kampung menggunakan 21 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ayam Kampung

1. Bunda dapat menyiapkan ayam kampung (1,3kg) sebanyak 1 ekor.
2. Siapkan kentang (potong) sebanyak 500 gr.
3. Siapkan kelapa parut (peras jadi santan) sebanyak 1 buah.
4. Siapkan kelapa sangrai sebanyak 100 gr.
5. Siapkan serai (geprek) sebanyak 2 batang.
6. Olah daun jeruk sebanyak 5 lembar.
7. Olah daun salam sebanyak 5 lembar.
8. Siapkan kayu manis sebanyak 10 cm.
9. Olah garam sebanyak 1 sdm.
10. Olah ketumbar sebanyak 1/2 sdm.
11. Olah lada bubuk sebanyak 1 sdt.
12. Olah air matang sebanyak Secukupnya.
13. Olah (Penyedap rasa jika perlu) sebanyak .
14. Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus : sebanyak .
15. Olah cabe merah sebanyak 25 buah.
16. Olah cabe rawit sebanyak 35 buah.
17. Siapkan bawang putih sebanyak 10 siung.
18. Siapkan bawang merah sebanyak 20 siung.
19. Olah kemiri sebanyak 10 butir.
20. Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 7 cm.
21. Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 7 cm.

Langkah-langkah Untuk Rendang Ayam Kampung

1. Cuci bersih semua bahan, ayam, kentang, bumbu halus, sereh, kayu manis, daun salam dan daun jeruk.
2. Blender bumbu halus, panaskan minyak lalu tumis bumbu, sereh daun salam dan daun jeruk hingga wangi dan matang.
3. Masukkan ayam lalu aduk hingga bumbu meresap dan merata.
4. Masukkan air matang secukupnya, aduk dan biarkan ayam matang hingga empuk dengan api besar.
5. Masukkan kentang biarkan hingga matang. Tambahkan perasan santan dan kelapa sangrai, aduk rata.
6. Tambahkan garam, lada dan ketumbar bubuk, penyedap rasa, tes rasa lalu biarkan hingga air menyusut dengan api kecil.