Rendang Ayam.
Bunda dapat memasak Rendang Ayam menggunakan 20 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ayam
- Bunda dapat menyiapkan ayam sebanyak 1 ekor.
- Olah Bumbu Halus: sebanyak .
- Siapkan bawang merah sebanyak 12 siung.
- Olah bawang putih sebanyak 5 siung.
- Bunda dapat menyiapkan cabe merah sebanyak 100 gr.
- Olah kunyit sangrai/bakar sebanyak 4 cm.
- Olah jinten sangrai sebanyak 1/3 sdt.
- Siapkan kemiri sangrai sebanyak 7 butir.
- Siapkan ketumbar sebanyak 1/2 sdt.
- Olah Bumbu Lain: sebanyak .
- Siapkan jahe geprek sebanyak 1 ruas.
- Bunda dapat menyiapkan serai geprek sebanyak 2 batang.
- Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 2 lbr.
- Olah daun jeruk, buang tulangnya sebanyak 7 lbr.
- Bunda dapat menyiapkan daun kunyit sebanyak 1 lbr.
- Siapkan laos geprek sebanyak 1 ruas.
- Olah garam sebanyak Secukupnya.
- Olah gula pasir sebanyak Secukupnya.
- Siapkan kelapa parut untuk santan cair dan kental sebanyak 1 butir.
- Olah kelapa parut sebanyak 1/2 butir.
Instruksi Untuk Rendang Ayam
- Rendam ayam dalam air yang diberi cuka dan garam selama kurleb 15 menit untuk menghilangkan lendir dan bau amis, lalu cuci bersih..
- Sangrai 1/2 butir kelapa parut hingga agak kecokelatan lalu blender, sisihkan. Sangrai juga kunyit, kemiri, dan jinten lalu blender dengan bawang merah dan bawang putih. Saya blendernya pakai minyak goreng..
- Tumis bumbu halus dengan jahe, laos, sereh, daun salam, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga bumbu merata lalu tambahkan santan encer. Tunggu hingga air menyusut.
- Tambahkan santan kental lalu kelapa sangrai, biarkan hingga air menyusut. Tambahkan garam dan gula pasir, koreksi rasa. Sajikan..
