Resep: Rendang Yampung yang Terenak

Rendang Yampung.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Yampung menggunakan 24 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Yampung

1. Siapkan ayam kampung sebanyak 1 kg.
2. Olah kelapa tua parut sebanyak 1 buah.
3. Siapkan serai sebanyak 2 batang.
4. Olah Laos sebanyak secukupnya.
5. Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 2 lembar.
6. Olah daun salam sebanyak 2 lembar.
7. Olah bumbu indofood rendang (optional) sebanyak 1 bungkus.
8. Bunda dapat menyiapkan Bumbu Halus sebanyak .
9. Bunda dapat menyiapkan cabe merah keriting (optional) sebanyak 5.
10. Siapkan cabe rawit merah/ cabe setan (optional) sebanyak 4.
11. Siapkan bawang merah sebanyak 5.
12. Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 4.
13. Bunda dapat menyiapkan ketumbar sebanyak 1/2 sdt.
14. Olah merica/ lada sebanyak 1/2 sdt.
15. Siapkan jinten sebanyak 1/4 sdt.
16. Bunda dapat menyiapkan kapulaga sebanyak 3 pcs.
17. Bunda dapat menyiapkan cengkeh sebanyak 3 pcs.
18. Olah pala sebanyak 1 pcs.
19. Olah kayu manis sebanyak Secukupnya.
20. Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 1 pcs.
21. Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 1 ruas.
22. Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 2 ruas.
23. Siapkan Garam sebanyak .
24. Bunda dapat menyiapkan gula merah sebanyak Secukupnya.

Langkah-langkah Untuk Rendang Yampung

1. Cuci bersih ayam setelah dipotong2. Rendam pake air jeruk nipis juga boleh supaya amisnya hilang..
2. Siapkan kelapa parut. Ambil 2 genggam kelapa parut lalu sangrai sebentar. Peras kelapa parut yg tidak di sangrai. Pisahkan 1 gelas santan kental..
3. Blender bumbu halus. Kemudian, tumis bumbu halus dgn minyak goreng sambil masukkan laos, serai, daun jeruk, dan daun salam. Jangan lupa tumis barengan bumbu indofood rendang nya (kalau pake). Tumis sampai harum dan daun agak layu..
4. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu tadi. Aduk merata sebentar sampai tercampur. Masukkan setengah dari segelas santan kental tadi. Lalu aduk merata lagi smpai semua tercampur dg rata. Tutup dan diamkan kurang lebih 15 menit dgn api sedang..
5. Buka tutupnya. Masukkan sisa santan yg ada. Masak hingga ayam empuk dan air agak menyusut atau sesuai selera. Koreksi rasa nya juga ya.
6. Sebelum matikan kompor, masukkan kelapa parut yg sudah di sangrai tadi. Aduk merata. Masak sebentar. Dan matikan kompor. Selesai sudah dehh rendang yampung nya.