Rendang Daging Kentang.
Bunda dapat menyiapkan Rendang Daging Kentang menggunakan 15 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging Kentang
- Olah daging sapi sebanyak 1 kg.
- Siapkan baby potato/kentang rendang sebanyak 500 gr.
- Siapkan bumbu rendang instan (saya pakai merk Indofood) sebanyak 2 bungkus.
- Bunda dapat menyiapkan santan (saya pakai merk Kara yang ukuran besar) sebanyak 200 ml.
- Olah Garam sebanyak secukupnya.
- Siapkan Bumbu Halus sebanyak .
- Olah cabe merah keriting (sesuai selera) sebanyak 5 buah.
- Siapkan bawang putih sebanyak 4 siung.
- Olah bawang merah sebanyak 8 siung.
- Olah kemiri (sangrai/bakar) sebanyak 3 butir.
- Siapkan Bumbu Lainnya sebanyak .
- Siapkan lengkuas (geprek) sebanyak 2 ruas.
- Olah sereh (memarkan) sebanyak 3 batang.
- Olah daun salam sebanyak 5 lembar.
- Olah daun jeruk sebanyak 4 lembar.
Langkah-langkah Untuk Rendang Daging Kentang
- Potong-potong daging sesuai selera, dan cuci bersih daging dan kentang. Saya lebih suka kentangnya dikupas kulitnya. Kalo gamau dikupas juga gpp, tapi pastikan kulitnya bersih..
- Rebus daging dengan 1 sdm garam menggunakan metode 5-30-7, yaitu rebus air hingga mendidih, masukan daging dan rebus hingga 5 menit. Kemudian matikan kompor, tutup panci dan diamkan selama 30 menit. Setelah itu rebus kembali selama 7 menit. Metode ini membantu daging agar lebih cepat empuk dan hemat gas..
- Tumis bumbu halus sekitar 5 detik, lalu masukan bumbu instan dan bumbu lainnya. Tumis hingga harum dan matang..
- Masukan daging dan air. Airnya yang banyak yaa hingga daging terendam. Kemudian diamkan hingga air surut..
- Jika air sudah surut/meresap, tambahkan air lagi dan masukan kentang. Tunggu hingga air surut kembali..
- Jika air sudah surut lagi, masukan air kembali dan santan. Aduk-aduk perlahan, masukan garam secukupnya dan koreksi rasa. Lalu tunggu hingga air meresap dan mengental..
- Rendang daging kentang siap dinikmati ^^.
