Name: Rendang Daging Sapi
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 35 min
Yield: 10" pie (3 servings)
Ingredients: 1 kg daging sapi; 65 ml Santan kara (1 bungkus kecil); Santan Kental dr 1/2 butir kelapa; secukupnya Air; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; Jeruk nipis dan daun jeruk nipis; Sereh; Daun salam; Bumbu Halus:; 6 siung Bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah kemiri sangrai; 7 buah cabai merah; 4 buah cabai rawit; 1/2 sdt ketumbar; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa; Bumbu tabur*; 1 bungkus bumbu rendang indofood; 1/2 sdt lada; 1/2 sdt Gula pasir; sejumput Asam jawa; secukupnya Gula merah; Daun pepaya

Rendang Daging Sapi.

Bunda dapat memasak Rendang Daging Sapi menggunakan 25 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging Sapi

Bunda dapat menyiapkan daging sapi sebanyak 1 kg.
Bunda dapat menyiapkan Santan kara (1 bungkus kecil) sebanyak 65 ml.
Olah Santan Kental dr 1/2 butir kelapa sebanyak .
Olah Air sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 1 ruas.
Siapkan jahe sebanyak 1 ruas.
Siapkan Jeruk nipis dan daun jeruk nipis sebanyak .
Siapkan Sereh sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Daun salam sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Bumbu Halus: sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Bawang merah sebanyak 6 siung.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 5 siung.
Siapkan kemiri sangrai sebanyak 5 buah.
Olah cabai merah sebanyak 7 buah.
Olah cabai rawit sebanyak 4 buah.
Siapkan ketumbar sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan Garam sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Penyedap rasa sebanyak secukupnya.
Siapkan Bumbu tabur* sebanyak .
Siapkan bumbu rendang indofood sebanyak 1 bungkus.
Bunda dapat menyiapkan lada sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan Gula pasir sebanyak 1/2 sdt.
Olah Asam jawa sebanyak sejumput.
Bunda dapat menyiapkan Gula merah sebanyak secukupnya.
Siapkan Daun pepaya sebanyak .

Langkah-langkah Untuk Rendang Daging Sapi

Bungkus daging dengan daun pepaya 1jam biar empuk.
Rebus daging 15menit dg tambahan jahe dan buang air rendamannya..
Haluskan bumbu halus dg blender atau ulekan kemudian sangrai bumbu dg sedikit minyak, tunggu hingga bau harum sambil menunggu cairkan santan kara dg air 1lt.
Bumbu sangrai sudah wangi kemudian masukkan daging yg sudah direbus dan masukkan santan kara yang sudah dicampur dg 1lt air. Tambahkan jahe, sereh, lengkuas, asam jawa, daun jeruk, perasan jeruk nipis, daun salam, gula, dan garam. Aduk-aduk dan tunggu hingga air menyusut, sekiranya air menyusut tp daging belum empuk bisa ditambahkan air dan tunggu hingga daging agak empuk.
Jika Daging sudah terasa empuk, dites dengan cara ditusuk garpu. tambahkan air santan dr setengah butir kelapa dan masukkan bumbu rendang indofood. Tunggu hingga air menyusut dan daging empuk. Cek rasa sudah enak bisa dimatikan apinya dan sekalat menikmati 😊.
Foto diambil saat daging belum matang 100%.