Bagaimana Cara Mengolah Rendang Bebek yang Lezat Sekali

Rendang Bebek.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Bebek menggunakan 18 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Bebek

1. Siapkan bebek (sekitar 2kg) sebanyak 1 ekor.
2. Siapkan santan dari 5 butir kelapa sebanyak 2000 ml.
3. Olah Bumbu Halus sebanyak .
4. Siapkan bawang merah sebanyak 3 ons.
5. Siapkan bawang putih sebanyak 3 bonggol.
6. Olah lengkuas sebanyak 3 ons.
7. Olah jahe sebanyak 1 ons.
8. Siapkan cabe (saya campur cabe keriting + cabe merah besar) sebanyak 1 ons.
9. Siapkan bumbu tambahan sebanyak .
10. Olah pala sebanyak 1 biji.
11. Olah ketumbar sebanyak 1 sdm.
12. Bunda dapat menyiapkan daun kunyit sebanyak 2 lembar.
13. Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 6 lembar.
14. Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 5 lembar.
15. Siapkan serai (memarkan) sebanyak 5 batang.
16. Siapkan kapulaga sebanyak secukupnya.
17. Siapkan garam sebanyak .
18. Olah minyak untuk menumis sebanyak .

Instruksi Untuk Rendang Bebek

1. Sebelum dipotong potong, bebek yg sudah dibersihkan bulunya, wajib dibakar di atas api sampai kulitnya menghitam..
2. Masak bebek (saya pakai wajan yg besar supaya lebih leluasa mengaduk) bersama dengan bumbu yg sudah dihaluskan sampai airnya mengering dan bebek sedikit empuk (step ini sekitar 1,5 jam prosesnya).
3. Masukkan santan, dan aduk2 terus agar santan tidak pecah sampai santan mendidih.
4. Masukan bumbu tambahan, kemudian sesekali diaduk agar bagian bawah tidak gosong, masak terus sampai santan mengering dan mengeluarkan minyak.
5. Paling penting adalah, memasaknya harus dengan api kecil agar bumbu meresap dan bumbu tidak cepat gosong.