Name: Rendang Padang (pake santan instan)
Prep time: 18 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 22 min
Yield: 7" pie (3 servings)
Ingredients: 1 kg daging sapi, potong sesuai selera; 500 ml santan instan; 2 helai daun kunyit; 2 helai daun salam; 2 helai daun jeruk; 2 batang serai; 2 butir kapulaga; 2 buah bunga lawang; 1 sdm cabe giling (saya pake cabe merah keriting; 2 potong asam kandis; 1 liter air; secukupnya Garam dan penyedap rasa; Bumbu halus; 8 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari lengkuas; 2 ruas jari kunyit; 1/2 sdt ketumbar, sangrai; 1/2 sdt jintan, sangrai (optional)

Rendang Padang (pake santan instan).

Bunda dapat memasak Rendang Padang (pake santan instan) menggunakan 20 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Padang (pake santan instan)

Olah daging sapi, potong sesuai selera sebanyak 1 kg.
Olah santan instan sebanyak 500 ml.
Olah daun kunyit sebanyak 2 helai.
Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 2 helai.
Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 2 helai.
Bunda dapat menyiapkan serai sebanyak 2 batang.
Olah kapulaga sebanyak 2 butir.
Bunda dapat menyiapkan bunga lawang sebanyak 2 buah.
Bunda dapat menyiapkan cabe giling (saya pake cabe merah keriting sebanyak 1 sdm.
Olah asam kandis sebanyak 2 potong.
Siapkan air sebanyak 1 liter.
Siapkan Garam dan penyedap rasa sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus sebanyak .
Siapkan bawang merah sebanyak 8 siung.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 8 siung.
Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 2 ruas jari.
Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 2 ruas jari.
Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 2 ruas jari.
Bunda dapat menyiapkan ketumbar, sangrai sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan jintan, sangrai (optional) sebanyak 1/2 sdt.

Langkah-langkah Untuk Rendang Padang (pake santan instan)

Haluskan semua bumbu halus. Kemudian campurkan dengan cabe giling. Aduk rata kemudian bagi 2. Ambil satu bagian, kemudian masukkan ke dalam potongan daging. Aduk rata dan sisihkan..
Panaskan wajan. Tumis bumbu sebagian yang lain hingga wangi dan berubah warna. Masukkan santan instan dan 1 liter air. Aduk rata. Masak hingga mendidih..
Masukkan bumbu lainnya. Aduk -aduk. Masak hingga kuah mengeluarkan minyak. Jangan lupa diaduk agar tidak pecah kuah. Setelah berminyak, masukkan daging dan kecilkan api. Masak hingga daging empuk. Jangan lupa sesekali diaduk. (boleh ditambahkan air apabila daging belum empuk)..
Masak hingga menjadi kalio (seperti pada gambar). Tambahkan garam, penyedap rasa dan asam kandis. Aduk terus, jangan lupa cicip rasanya.
Aduk terus sampai mengering sesuai keinginan. Rendang siap disantap..