Name: Tumis Pakis Aroma Rendang
Prep time: 31 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 39 min
Yield: 6" pie (9 servings)
Ingredients: 3 ikat pakis; 5 butir kemiri; 4 siung bawang putih, haluskan; 5 butir bawang merah, haluskan; 1/2 ruas jari kelingking geprek; Sejumput merica; Sejumput tumbar; 1/2 ruas jari kelingking jahe; 1/2 ruas jari kelingking kunyit (boleh di haluskan); Sejumput serai bubuk; Sejumput cengkeh bubuk; sesuai selera Kaldu bubuk; 200 ml air

Tumis Pakis Aroma Rendang.

Bunda dapat menyiapkan Tumis Pakis Aroma Rendang menggunakan 13 bumbu dan dalam 2 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Tumis Pakis Aroma Rendang

Olah pakis sebanyak 3 ikat.
Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 5 butir.
Olah bawang putih, haluskan sebanyak 4 siung.
Olah bawang merah, haluskan sebanyak 5 butir.
Siapkan kelingking geprek sebanyak 1/2 ruas jari.
Siapkan merica sebanyak Sejumput.
Siapkan tumbar sebanyak Sejumput.
Bunda dapat menyiapkan kelingking jahe sebanyak 1/2 ruas jari.
Siapkan kelingking kunyit (boleh di haluskan) sebanyak 1/2 ruas jari.
Olah serai bubuk sebanyak Sejumput.
Siapkan cengkeh bubuk sebanyak Sejumput.
Olah Kaldu bubuk sebanyak sesuai selera.
Bunda dapat menyiapkan air sebanyak 200 ml.

Instruksi Untuk Tumis Pakis Aroma Rendang

Pilih pakis yg masih muda, dan potong2 kemudian rebus air hingga mendidih. Matikan kompor dan masukan pakis. Diamkan sampai air dingin. Setelah itu cuci bersih seperti saat mencuci beras. Ulangi sampai 3x. Cara ini agar pakis tidak terasa ketar dan hitam2 yang seperti glugut hilang..
Tumis semua bumbu hingga harum, kemudian masukan pakis. Tumis hingga rata dan masukan air. Masukan kaldu bubuk sesuai selera. Masak hingga air asat. Atau sampai pakis benar2 empuk. Koreksi rasa jika sudah pas maka siap di sajikan ☺️.