Resep: Rendang Daging yang Mantap

Rendang Daging.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Daging menggunakan 23 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging

1. Olah Daging Sapi (aku beli d hypermart) sebanyak 1 kg.
2. Siapkan Kelapa Parut sebanyak 3 butir.
3. Siapkan Air Kelapa dari 2 butir Kelapa (untuk membuat santan) sebanyak .
4. Bunda dapat menyiapkan Cabe Keriting sebanyak 40 bh.
5. Siapkan Cabai Rawit Kecil sebanyak 10 bh.
6. Siapkan Bawang Merah sebanyak 10 siung.
7. Bunda dapat menyiapkan Bawang Putih sebanyak 1 bonggol.
8. Bunda dapat menyiapkan jahe @3cm sebanyak 3 ruas.
9. Olah Lengkuas / Laos @5cm sebanyak 3 ruas.
10. Siapkan kemiri sebanyak 3 butir.
11. Bunda dapat menyiapkan pala sebanyak 1/2 bh.
12. Siapkan kapulaga sebanyak 7 bh.
13. Bunda dapat menyiapkan Kayu Manis (seruas telunjuk) sebanyak 1 btg.
14. Siapkan bunga Lawang sebanyak 2 bh.
15. Siapkan Cengkeh sebanyak 6 bh.
16. Bunda dapat menyiapkan Ketumbar bubuk sebanyak 1/2 sdm.
17. Siapkan Garam sebanyak 1/2 sdm.
18. Bunda dapat menyiapkan Sereh (di geprek) sebanyak 1 btg.
19. Olah Daun Jeruk sebanyak 5 helai.
20. Bunda dapat menyiapkan simpul daun kunyit sebanyak 2.
21. Olah Daun Salam sebanyak 3 helai.
22. Olah Air matang secukupyna (untuk memblender bumbu) sebanyak .
23. Siapkan Minyak untuk menumis sebanyak 3 sdm.

Instruksi Untuk Rendang Daging

1. Potong daging sesuai selera (ingat potongan harus melawan arah serat), kemudian cuci bersih.
2. Siapkan dandang untuk mengukus kelapa parut 7 - 10 menit, dinginkan kemudian campur dengan air kelapa, peras - sisihkan.
3. Bumbu halus 1 : Haluskan (aku pakai blender) 20 bh cabai keriting, 2 ruas Lengkuas, 2 ruas Jahe dengan sedikit air, kemudian balurkan ke potongan daging, diamkan.
4. Bumbu Halus 2 : Haluskan, bawang putih, bawang merah, kemiri, 1ruas jahe, 1 ruas Lengkuas, cabai rawit dan sisa cabai keriting.
5. Bumbu Halus 3 : Haluskan, Pala, kapulaga, bunga lawang, cengkeh.
6. Panaskan minyak, tumis bumbu halus 2, masukkan sereh geprek, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, sampai bumbu agak matang kemudian masukkan perasan santan, aduk sampai mendidih.
7. Setelah mendidih, masukkan potongan daging yang telah dilumuri dengan bumbu halus 1, aduk terus sampai meletup - letup, beri garam.
8. Aduk terus sampai santan mengeluarkan minyak dan rendang berubah warna menjadi kecoklatan, jadi deh (step ini yg lumayan bikin tangan berotot) 😆.
9. Selamat mencoba, nikmati aja prosesnya, seru jg lho moms 😉.