Bagaimana Cara Membuat Rendang Jengkol yang Menggugah Selera

Rendang Jengkol.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Jengkol menggunakan 16 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Jengkol

1. Siapkan Jengkol sebanyak 500 gram.
2. Olah cabe merah sebanyak 10 buah.
3. Olah bawang putih sebanyak 6 siung.
4. Olah bawang merah sebanyak 7 siung.
5. Siapkan kemiri sebanyak 5 buah.
6. Siapkan ketumbar bubuk sebanyak 1 sdm.
7. Bunda dapat menyiapkan lada bubuk sebanyak 1 sdm.
8. Olah jahe sebanyak 1 ruas.
9. Siapkan lengkuas sebanyak 1 ruas.
10. Olah sereh sebanyak 2 batang.
11. Siapkan daun salam sebanyak 3 lembar.
12. Siapkan daun kunyit sebanyak 1 lembar.
13. Olah daun jeruk sebanyak 3 lembar.
14. Siapkan santan kental (saya pakai kara) sebanyak 400 gram.
15. Olah garam sebanyak secukupnya.
16. Olah gula sebanyak secukupnya.

Langkah-langkah Untuk Rendang Jengkol

1. Rebus jengkol hingga empuk (saya rebus tambahkan daun salam dan sereh).
2. Setelah benar-benar empuk buang kulitnya yang masih menempel, kemudian memarkan hingga jengkol pipih..
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan kemudian tambahkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk dan sereh. Tambahkan air secukupnya dan masukkan jengkol..
4. Tidak usah menunggu lama, masukkan santan kental dan tambahkan air secukupnya. Masukkan garam dan gula. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu sudah meresap ke jengkol dan mengental..
5. Angkat dan siap disajikan :).