Name: Rendang Sotong Ekonomis
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 38 min
Yield: 4" pie (5 servings)
Ingredients: 400 gr sotong; 8 ml Santan kekentalan sedang dari 1 butir kelapa; secukupnya Garam; secukupnya Kecap manis; Bumbu halus:; 10 cabai merah (boleh pakai cabai kering, cabai bubuk); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas jari jahe; 1 cm lengkuas; Bahan pelengkap:; 1 Batang serai; Daun kunyit; Daun pandan; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 cm lengkuas, geprek; 2 kapulaga; 1 bunga pekak

Rendang Sotong Ekonomis.

Bunda dapat memasak Rendang Sotong Ekonomis menggunakan 20 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Sotong Ekonomis

Olah sotong sebanyak 400 gr.
Siapkan Santan kekentalan sedang dari 1 butir kelapa sebanyak 8 ml.
Siapkan Garam sebanyak secukupnya.
Olah Kecap manis sebanyak secukupnya.
Siapkan Bumbu halus: sebanyak .
Olah cabai merah (boleh pakai cabai kering, cabai bubuk) sebanyak 10.
Olah bawang merah sebanyak 5 siung.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 3 siung.
Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 3 butir.
Siapkan jahe sebanyak 1 ruas jari.
Siapkan lengkuas sebanyak 1 cm.
Siapkan Bahan pelengkap: sebanyak .
Olah serai sebanyak 1 Batang.
Siapkan Daun kunyit sebanyak .
Siapkan Daun pandan sebanyak .
Olah daun salam sebanyak 1 lembar.
Olah daun jeruk sebanyak 2 lembar.
Siapkan lengkuas, geprek sebanyak 1 cm.
Olah kapulaga sebanyak 2.
Bunda dapat menyiapkan pekak sebanyak 1 bunga.

Langkah-langkah Untuk Rendang Sotong Ekonomis

Siapkan semua bahan..
Garami sotong lalu tambahkan bumbu halus yang telah diblender..
Dalam memasak rendang ada 2 cara. Cara ke 1. Tuang santan ke dalam wajan. Tambahkan sotong yang telah dibumbui, tambahkan bahan pelengkap. Masak sampai santan mengering dan mengeluarkan minyak. Cara ke 2 yaitu dengan cara menumis terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih iris dan ditambahkan bahan pelengkap, tumis sampai harum. Kemudian tambahkan sotong yg sudah dibumbui, lalu tambahkan santan. Masak sampai santan mengering dan mengeluarkan minyak. (Saya pakai cara ke 1).
Apabila santannya mulai menyusut dan mulai berminyak jangan lupa diaduk-aduk terus ya agar tidak gosong. Kemudian koreksi rasa. Jika rasanya sudah sesuai matikan kompor. Siap utk dihidangkan.