Resep: Randang cubadak/rendang nangka yang Mantap

Randang cubadak/rendang nangka. Rendang Padang - Cara Menghitamkan Rendang Daging - Randang Darek ~ Indonesian Beef Rendang rendang, rendang daging, cara menghitamkan rendang, beef rendang, indonesian beef rendang, rendang Vegetarisch Vegan Indonesisches Gericht: Rendang Cubadak - Jackfruit Curry. Khasnya BADASO RANDANG memang Cubadak Kic.uah (rendang nangka). Randang Rinuak (adalah ikan teri air tawar k.has Danau Maninjau) yang tidak mudah juga didapat.

Buah cempedak, sering kali disamakan dengan buah nangka. Sejatinya, buah ini merupakan buah asli Indonesia yang banyak ditemukan di Pulau Sumatra, Jawa, dan Kalimantan. Bentuknya yang lonjong menyerupai buah nangka, membuat masyarakat Jawa menjulukinya dengan nongko cino. Bunda dapat memasak Randang cubadak/rendang nangka menggunakan 20 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Randang cubadak/rendang nangka

1. Siapkan nangka yang sudah siap olah,cuci bersih sebanyak 2 kg.
2. Siapkan tetelan sapi,cuci bersih sebanyak 300 g.
3. Siapkan masako sapi sebanyak 1 bungkus.
4. Siapkan air sebanyak secukupnya.
5. Olah garam&penyedap *bila suka sebanyak secukupnya.
6. Siapkan daun kunyit sebanyak 2 lembar.
7. Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 1 lembar.
8. Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 3 lembar.
9. Bunda dapat menyiapkan serai,geprek sebanyak 2 batang.
10. Siapkan cabe giling halus sebanyak 2 ons.
11. Siapkan santan kental dari 2 butir kelapa tua sebanyak secukupnya.
12. Olah bumbu halus: sebanyak .
13. Bunda dapat menyiapkan rawit merah sebanyak 1 ons.
14. Siapkan daun jeruk sebanyak 2 lembar.
15. Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 10 siung.
16. Olah ketumbar sebanyak 1,5 sdm.
17. Siapkan jahe sebanyak 2 ruas jari.
18. Olah laos sebanyak 2 ruas jari.
19. Bunda dapat menyiapkan buah pala sebanyak 1/2 butir.
20. Olah bawang merah sebanyak 8 butir.

Pangek Cubadak merupakan makanan olahan nangka yang juga dikenal luas di daerah lain Sumatera Barat. Randang Talua, si crispy renyah andalan Kota Payakumbuh yang kini mendunia. merahputih.com. Menyebut Minangkabau langsung teringat wanginya rendang. Rebus cubadak (nangka muda) dalam air mendidih bersama dengan kunyit.

Instruksi Untuk Randang cubadak/rendang nangka

1. Didihkan air rebus nangka sampai empuk&sisa getah yg menempel terbuang,tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya tumis bumbu halus,cabe giling&daun"an sampai harum kemudian masukan tetelan&nangka aduk sampai tercampur rata.
3. Masukan santan masak sampai kuah mengental sambil sesekali di aduk,tambahkan masako,garam&penyedap tes rasa.
4. Kemudian kecilkan api&masak sampai kuah kering&menjadi seperti rendang sambil terus di aduk biar dasar wajan tidak gosong kalau kematangan nya sudah pas matikan api.
5. Salin rendang nangka ke mangkok&sajikan rendang nangka dengan sepiring nasi hangat😊.
6. Tips:pilih nangka yang tidak berbiji supaya nangka tidak hancur selama proses nya menjadi rendang😊.

Kemudian setelah nangka jadi empuk tapi pastikan tidak hancur, angkat tiriskan dan buang kunyitnya. Tuang santan dalam panci, masukkan bumbu halus, serai, daun salam, asam kandis, daun kunyit dan daun jeruk. Rendang bukan hanya dari daging sapi. Di Payakumbuh, ada rendang talua yang renyah gurih dan bikin ketagihan. Menyebut Minangkabau langsung teringat wanginya rendang.