Rendang Sapi ala Chef ****.
Bunda dapat memasak Rendang Sapi ala Chef **** menggunakan 16 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Sapi ala Chef ****
- Bunda dapat menyiapkan daging sapi di potong agak tebal sebanyak 500 gr.
- Bunda dapat menyiapkan kelapa parut sebanyak 1 butir.
- Bunda dapat menyiapkan Bahan halus pertama sebanyak .
- Siapkan bawang merah sebanyak 8 biji.
- Siapkan bawang putih sebanyak 5 biji.
- Bunda dapat menyiapkan Bahan halus kedua sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan pala sebanyak 1 biji.
- Olah kayu manis sebanyak 1 batang.
- Siapkan jinten sebanyak 1 sdm.
- Siapkan ketumbar sebanyak 1 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan kapulaga sebanyak 1 sdt.
- Olah Bahan halus ketiga sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan serai yang putihnya sebanyak 3 batang.
- Siapkan jahe sebanyak Sejempol.
- Siapkan lengkuas sebanyak 3 jempol.
- Siapkan cabe keriting sebanyak 10 biji.
Langkah-langkah Untuk Rendang Sapi ala Chef ****
- Sangrai sedikit kelapa parut, sampai warna kecoklatan dan tak tampak lagi warna putihnya. Kemudian tumbuk halus dilesung.
- Siapkan semua bumbu halus dipisah2in tempatnya. Saring sisa kelapa parut jadi santan..
- Tumis bumbu halus pertama sampai warna kecoklatan, masukkan bumbu halus ketiga, kemudian bumbu halus kedua. Tambahkan daun salam + daun jeruk (daun kunyit kalo ada).
- Setelah harum dan mengering bahan tumisan ini, masukin daging. Setelah daging sudah merata dengan bumbu tumisan. Masukin santan perlahan2 (Jangan di tuang langsung). Aduk terus..
- Selama memasak, harus terus diaduk agar santan tidak pecah terlepas. Tuangkan semua santan sedikit demi sedikit sampai habis..
- Ketika daging sudah agak empuk, masukin kelapa sangrai..
- Selama proses memasak tadi, ingat harus selalu diaduk2..
- Catatan tambahan : daging di potong agak tebal agar saat diaduk2 gak pecah2. Kemiri, jinten, ketumbar, kayu manis, pala dioseng2 sampai aromanya tajam (sebelum dihalusin).
