Bagaimana Cara Menyiapkan Terong Gerodot a.k.a Rendang Terong yang Mantap

Terong Gerodot a.k.a Rendang Terong.

Bunda dapat menyiapkan Terong Gerodot a.k.a Rendang Terong menggunakan 23 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Terong Gerodot a.k.a Rendang Terong

1. Siapkan terong ungu, belah dua memanjang tapi jangan sampai putus sebanyak 1 kg.
2. Bunda dapat menyiapkan jeroan ayam (ceker, buntut dll), bersihkan (bisa diskip) sebanyak 1/2 kg.
3. Olah santan sebanyak 1/4 kg.
4. Olah air sebanyak 1 gelas.
5. Bunda dapat menyiapkan gula pasir sebanyak 1 sdm.
6. Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak secukupnya.
7. Siapkan bumbu halus sebanyak .
8. Olah lengkuas sebanyak 1 jari.
9. Olah jahe sebanyak 1 jari.
10. Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 1 jari.
11. Siapkan ketumbar sebanyak 1 sdm.
12. Olah kemiri sebanyak 4 buah.
13. Olah kapulaga sebanyak 3 buah.
14. Bunda dapat menyiapkan cengkeh sebanyak 4 buah.
15. Bunda dapat menyiapkan bunga lawang sebanyak 2 buah.
16. Olah pala sebanyak 1/2 buah.
17. Siapkan lada sebanyak 1/2 sdt.
18. Olah kelapa goreng sebanyak 1 sdm.
19. Bunda dapat menyiapkan cabe keriting halus sebanyak 3 sdm.
20. Olah bumbu daun sebanyak .
21. Bunda dapat menyiapkan serai sebanyak 2 buah.
22. Siapkan daun salam sebanyak 3 lembar.
23. Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 3 lembar.

Instruksi Untuk Terong Gerodot a.k.a Rendang Terong

1. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis bersama bumbu daun didalam wajan sampai harum lalu masukkan terong, aduk rata, lalu tambahkan air.
2. Kemudian masukkan jeroan ayam, biarkan mendidih, setelah mendidih masukkan santan, garam dan gula aduk-aduk agar santan tidak pecah.
3. Biarkan kuah mendidih dan terong lunak sambil diaduk agar terong matang sempurna, aduk terus sampai kuah mengental seperti gulai rendang..