Rendang Ayam.
Bunda dapat menyiapkan Rendang Ayam menggunakan 26 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ayam
- Siapkan paha ayam sebanyak 1 kg.
- Olah ceker ayam sebanyak 10 buah.
- Siapkan kelapa tua. Ambil santannya sebanyak 3 buah.
- Olah daun salam sebanyak 5 lbr.
- Bunda dapat menyiapkan serai digeprek sebanyak 4 batang.
- Olah Bahan halus : sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan cabe rawit sebanyak 15 bh.
- Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 8 siung.
- Olah cabe merah keriting sebanyak 35 bh.
- Olah bawang merah sebanyak 35 bh.
- Siapkan jahe sebanyak 1 ruas.
- Siapkan kunyit sebanyak 1 ruas.
- Olah lengkuas sebanyak 1 ruas.
- Olah adas sebanyak 1 sdt.
- Olah jintan sebanyak 1 sdt.
- Siapkan pala sebanyak 1 btr.
- Siapkan cengkeh sebanyak 5 butir.
- Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 3 butir.
- Siapkan Merica sebanyak secukupnya.
- Olah ketumbar sebanyak 4 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan Garam sebanyak secukupnya.
- Bunda dapat menyiapkan Gula sebanyak secukupnya.
- Olah Kaldu jamur sebanyak secukupnya.
- Siapkan jeruk nipis (untuk menghilangkan amis ayam) sebanyak 1 bh.
- Bunda dapat menyiapkan Bahan pelengkap : sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan kentang ukuran besar (potong potong) sebanyak 3 buah.
Langkah-langkah Untuk Rendang Ayam
- Bersihkan paha dan ceker ayam. Kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 5 menit.
- Sambil menggiling bumbu halus. Rebus terlebih dahulu ceker agar ceker lebih empuk..
- Panaskan wajan. Tuang santan ke dalam wajan. Setelah santan panas masukkan bumbu halus. Masukkan juga serai, daun salam..
- Aduk aduk terus agar tidak pecah santan sampai mendidih..
- Setelah mendidih masukkan daging ayam dan ceker. Kecilkan api. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur. Koreksi rasa. Tambahkan kentang. Aduk terus hingga santan mengental dan mengeluarkan minyak..
- Apabila sudah mengeluarkan minyak dan kuah sudah mulai kering. Rendang ayam siap dihidangkan..
