Name: Rendang Cubadak (Nangka Muda) Khas Padang
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4" pie (8 servings)
Ingredients: 500 gr nangka muda, potong setebal 1 1/2 cm; 5 buah ceker ayam; 1 sdm pemasak rendang (kalo gak ada di skip aja); 1 lembar daun kunyit; 3 lembar daun jeruk purut; 1 lembar daun salam; 1 batang serai, memarkan; 1 bungkus kaldu instant; 2000 ml santan kental; Bumbu yang dihaluskan:; 150 gr cabe merah keriting; 50 gr bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 cm jahe; 1 cm lengkuas; secukupnya garam

Rendang Cubadak (Nangka Muda) Khas Padang.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Cubadak (Nangka Muda) Khas Padang menggunakan 16 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Cubadak (Nangka Muda) Khas Padang

Olah nangka muda, potong setebal 1 1/2 cm sebanyak 500 gr.
Bunda dapat menyiapkan ceker ayam sebanyak 5 buah.
Siapkan pemasak rendang (kalo gak ada di skip aja) sebanyak 1 sdm.
Bunda dapat menyiapkan daun kunyit sebanyak 1 lembar.
Bunda dapat menyiapkan daun jeruk purut sebanyak 3 lembar.
Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 1 lembar.
Olah serai, memarkan sebanyak 1 batang.
Siapkan kaldu instant sebanyak 1 bungkus.
Olah santan kental sebanyak 2000 ml.
Siapkan Bumbu yang dihaluskan: sebanyak .
Siapkan cabe merah keriting sebanyak 150 gr.
Olah bawang merah sebanyak 50 gr.
Olah bawang putih sebanyak 6 siung.
Siapkan jahe sebanyak 2 cm.
Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 1 cm.
Olah garam sebanyak secukupnya.

Instruksi Untuk Rendang Cubadak (Nangka Muda) Khas Padang

Kupas kulit ceker ayam, buang kukunya lalu cuci bersih kemudian tiriskan..
Masak santan hingga berminyak sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah..
Setelah santan berminyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan nangka muda, ceker ayam, daun kunyit, daun jeruk purut, daun salam, serai, pemasak rendang dan kaldu instant. Masak terus dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga santan mengering..