Name: Bola Bola Daging Rendang
Prep time: 26 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 7" pie (9 servings)
Ingredients: 250 gr daging sapi, potong2; 250 gr daging sapi, blender halus; santan kental dari 1 1/2 kelapa tua; 1/2 kelapa, parut, sangrai; 1 sachet royco bubuk; 2 btg sereh, geprek, simpulkan; 2 lbr daun salam; 1 lbr daun kunyit ukuran besar, simpulkan; 4 lbr daun jeruk purut; Bumbu Halus:; 100 gr cabe merah giling; 10 bh cabe rawit; 20 bh bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt adas manis; 1 btr pala; 4 butir cengkeh; 3 butir kemiri; 3 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt merica bubuk; 1 sdt garam kasar; 1 sachet kecil royco rasa sapi; 1/8 sdt penyedap (bole ganti gula)

Bola Bola Daging Rendang.

Bunda dapat memasak Bola Bola Daging Rendang menggunakan 26 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Bola Bola Daging Rendang

Bunda dapat menyiapkan daging sapi, potong2 sebanyak 250 gr.
Bunda dapat menyiapkan daging sapi, blender halus sebanyak 250 gr.
Bunda dapat menyiapkan santan kental dari 1 1/2 kelapa tua sebanyak .
Olah kelapa, parut, sangrai sebanyak 1/2.
Olah royco bubuk sebanyak 1 sachet.
Olah sereh, geprek, simpulkan sebanyak 2 btg.
Siapkan daun salam sebanyak 2 lbr.
Siapkan daun kunyit ukuran besar, simpulkan sebanyak 1 lbr.
Siapkan daun jeruk purut sebanyak 4 lbr.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu Halus: sebanyak .
Olah cabe merah giling sebanyak 100 gr.
Olah cabe rawit sebanyak 10 bh.
Olah bawang merah sebanyak 20 bh.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 5 siung.
Siapkan jahe sebanyak 1 ruas.
Siapkan lengkuas sebanyak 2 ruas.
Olah jinten sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan adas manis sebanyak 1/2 sdt.
Olah pala sebanyak 1 btr.
Siapkan cengkeh sebanyak 4 butir.
Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 3 butir.
Olah ketumbar bubuk sebanyak 3 sdt.
Olah merica bubuk sebanyak 1/4 sdt.
Bunda dapat menyiapkan garam kasar sebanyak 1 sdt.
Siapkan royco rasa sapi sebanyak 1 sachet kecil.
Siapkan penyedap (bole ganti gula) sebanyak 1/8 sdt.

Langkah-langkah Untuk Bola Bola Daging Rendang

Sangrai kelapa parut hingga kuning kecoklatan, giling hingga halus, kemudian campurkan bersama daging giling, 1 sachet royco bubuk dan 1sdm bumbu halus, aduk rata.
Bulatkan adonan daging (jangan besar2 ea moms biar cepat mateng), sebagian bumbu halusnya campurkan pada potongan daging yg tidak dihaluskan dan diamkan sekitar 15menit, kemudian sisa bumbu halus lainnya campurkan pada santan dan bahan daun lainnya.
Masak santan hingga mendidih sambil diaduk sekali2 agar santan tidak pecah, ketika santan sudah mendidih masukan potongan daging, masak sampe daging separo matang, kemudian masukan bola2 daging (jangan langsung diaduk, biarkan sesaat hingga bola2 kokoh), aduk sesekali hingga kering atau agak basah sesuai selera ajja ea moms (kalo basah namanya masi kalio ea moms) sajikan dg nasi putih anget,, hmmm nikmat moms...