Name: 77. Rendang Ayam
Prep time: 26 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 33 min
Yield: 2" pie (6 servings)
Ingredients: 1/2 kg ayam (kira kira 6 potong ayam); 1 L santan dari 1 butir kelapa; 3 sdm minyak goreng; Bumbu halus :; 2 butir kemiri; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 sdm cabe giling (kira kira 10 buah cabe merah keriting); 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 3 cm kunyit; 3 cm jahe; 3 cm lengkuas; Bumbu pelengkap :; 3 butir cengkeh; 1 cm pala; 3 cm kayu manis; 1 buah angkak; 1/2 sdt jinten; 1 batang sereh, digeprek; 1 lembar daun kunyit; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 1/2 gula merah

77. Rendang Ayam.

Bunda dapat menyiapkan 77. Rendang Ayam menggunakan 26 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 77. Rendang Ayam

Bunda dapat menyiapkan ayam (kira kira 6 potong ayam) sebanyak 1/2 kg.
Olah santan dari 1 butir kelapa sebanyak 1 L.
Olah minyak goreng sebanyak 3 sdm.
Olah Bumbu halus : sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 2 butir.
Siapkan bawang putih sebanyak 4 siung.
Olah bawang merah sebanyak 6 siung.
Siapkan cabe giling (kira kira 10 buah cabe merah keriting) sebanyak 2 sdm.
Bunda dapat menyiapkan ketumbar bubuk sebanyak 1 sdt.
Olah merica bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan kunyit sebanyak 3 cm.
Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 3 cm.
Siapkan lengkuas sebanyak 3 cm.
Siapkan Bumbu pelengkap : sebanyak .
Siapkan cengkeh sebanyak 3 butir.
Siapkan pala sebanyak 1 cm.
Siapkan kayu manis sebanyak 3 cm.
Olah angkak sebanyak 1 buah.
Siapkan jinten sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan sereh, digeprek sebanyak 1 batang.
Olah daun kunyit sebanyak 1 lembar.
Siapkan daun salam sebanyak 2 lembar.
Siapkan daun jeruk sebanyak 4 lembar.
Olah garam sebanyak 2 sdt.
Olah kaldu jamur sebanyak 1 sdt.
Siapkan gula merah sebanyak 1/2.

Langkah-langkah Untuk 77. Rendang Ayam

Cek bumbu dan bahan..
2 sendok kelapa disangrai. Sangrai kelapanya ditambahin nanti pas terakhir. Sisa kelapanya direbus. Tunggu dingin trus baru diperes santennya..
Bumbunya diblender. Ditumis smp harum pake minyak sedikit. Ditambahin segala macam rempah dan gilingan cabe. Ditumis sampe mateng. Oh iya, semua rempah itu disangrai dulu ya. Biar nambah wangi..
Setelah bumbu matang, tambahkan sedikit santan dan gula merah. Masukkan ayam. Aduk aduk..
Tambahkan garam, sisa santan dan kaldu ayam kalo perlu. Aduk terus deh smp santannya asat dan mengeluarkan minyak sndr..
Terakhir, masukkan sangrai kelapa tadi. Aduk aduk sambil koreksi rasa. Angkat dan sajikan..