Name: Rendang Ayam
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 17 min
Yield: 4" pie (3 servings)
Ingredients: 1 kg ayam; Bumbu Halus:; 6 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 10 buah cabe merah; 2 cm jahe bakar; 2 cm kunyit; 2 cm lengkuas; 5 butir kemiri; 1/2 sdm jinten sangrai; 1/2 sdm ketumbar; 1/2 sdm pala bubuk; Bumbu pelengkap:; 2 sdm olive oil; 2 buah jeruk nipis peras; 2 batang serai geprek; 4 lbr daun jeruk; 1 bks santan instan; 1 bks bumbu rendang (optional); 1 L air; Secukupnya garam, gula, kaldu jamur

Rendang Ayam.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Ayam menggunakan 21 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ayam

Siapkan ayam sebanyak 1 kg.
Olah Bumbu Halus: sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 6 siung.
Siapkan bawang merah sebanyak 8 siung.
Siapkan cabe merah sebanyak 10 buah.
Siapkan jahe bakar sebanyak 2 cm.
Siapkan kunyit sebanyak 2 cm.
Siapkan lengkuas sebanyak 2 cm.
Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 5 butir.
Siapkan jinten sangrai sebanyak 1/2 sdm.
Siapkan ketumbar sebanyak 1/2 sdm.
Bunda dapat menyiapkan pala bubuk sebanyak 1/2 sdm.
Olah Bumbu pelengkap: sebanyak .
Olah olive oil sebanyak 2 sdm.
Siapkan jeruk nipis peras sebanyak 2 buah.
Siapkan serai geprek sebanyak 2 batang.
Siapkan daun jeruk sebanyak 4 lbr.
Bunda dapat menyiapkan santan instan sebanyak 1 bks.
Olah bumbu rendang (optional) sebanyak 1 bks.
Siapkan air sebanyak 1 L.
Bunda dapat menyiapkan garam, gula, kaldu jamur sebanyak Secukupnya.

Langkah-langkah Untuk Rendang Ayam

Potong ayam kecil”, cuci bersih, lumuri perasan jeruk nipis (kl tdk ada bs pake cuka), diamkan 10 menit dan cuci bersih lg.
Tumis bumbu halus serai dan daun jeruk dng olive oil hingga harum, masukan ayam aduk sebentar dan masukan air tunggu hingga mendidih.
Masukan santan, bumbu rendang (optional), garam gula dan kaldu jamur, koreksi rasa, aduk hingga santan mengental dan mengering.