Rendang Ayam Tua.
Bunda dapat menyiapkan Rendang Ayam Tua menggunakan 21 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ayam Tua
- Siapkan ayam tua berat 1.5 kg sebanyak 1 ekor.
- Olah cabe merah sebanyak 350 gr.
- Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 150 gr.
- Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 20 siung.
- Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 2 ruas jari.
- Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 2 ruas jari.
- Bunda dapat menyiapkan lengkuas geprek sebanyak 2 ruas jari.
- Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 7 lembar.
- Olah serai geprek sebanyak 3 buah.
- Olah daun kunyit sebanyak 1 lembar.
- Siapkan kelapa gongseng yg sudah digiling sebanyak 2 sdk.
- Siapkan Asam kandis sebanyak 1 keping.
- Olah pala sebanyak 1/2 butir.
- Bunda dapat menyiapkan Cengkeh sebanyak 7 buah.
- Bunda dapat menyiapkan kapulaga sebanyak 7 buah.
- Olah bunga lawang sebanyak 2 buah.
- Siapkan kayu manis sebanyak 5 cm.
- Siapkan santan kental sebanyak 1500 ml.
- Bunda dapat menyiapkan gula merah sebanyak 50 gr.
- Olah sdkm gula putih sebanyak 2.
- Siapkan sdkt garam sebanyak 2.
Instruksi Untuk Rendang Ayam Tua
- Cuci bersih ayam, rebus sampai matang.
- Blender cabe, bawang, jahe, kunyit,pala, tumis bahan masukkan kayu manis,kapulaga, bunga lawang,daun jeruk, daun kunyit,cengkeh,sampai harum..masukkan santan, masak sampai mendidih..masukkan garam, gula merah dan gula putih.
- Sesudah matang ayam, masukkan ayam ke santan yg sudah mendidih tadi, masak sampai set santannya..cek rasa.
