Name: Rendang Daging
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 36 min
Yield: 8" pie (6 servings)
Ingredients: 1 kg daging sapi; 300 gram kelapa parut di sangrai bersama 3 SDM ketumbar dan 1 SDM jinten, setelah di sangrai kering haluskan sampai keluar minyak dan sisihkan; 200 ml santan kental; 1,5 liter air; 1 batang serai memarkan; 3 cm Lengkuas memarkan; 10 lembar daun kunyit iris; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; 1 batang kayu manis; 3 biji kapulaga; 5 biji cengkeh; 2 biji bunga lawang; 1/2 sdt lada putih bubuk; Bumbu halus :; 10 buah cabe merah besar; 3 cm kunyit; 3 cm jahe; 2 cm lengkuas; 5 cm batang serai; 5 butir kemiri; 3 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 1 SDM air asam; Minyak untuk menumis

Rendang Daging.

Bunda dapat memasak Rendang Daging menggunakan 27 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging

Siapkan daging sapi sebanyak 1 kg.
Olah kelapa parut di sangrai bersama 3 SDM ketumbar dan 1 SDM jinten, setelah di sangrai kering haluskan sampai keluar minyak dan sisihkan sebanyak 300 gram.
Olah santan kental sebanyak 200 ml.
Bunda dapat menyiapkan air sebanyak 1,5 liter.
Siapkan serai memarkan sebanyak 1 batang.
Olah Lengkuas memarkan sebanyak 3 cm.
Siapkan daun kunyit iris sebanyak 10 lembar.
Olah daun salam sebanyak 2 lembar.
Bunda dapat menyiapkan daun kunyit sebanyak 1 lembar.
Bunda dapat menyiapkan kayu manis sebanyak 1 batang.
Siapkan kapulaga sebanyak 3 biji.
Siapkan cengkeh sebanyak 5 biji.
Siapkan bunga lawang sebanyak 2 biji.
Siapkan lada putih bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan Bumbu halus : sebanyak .
Olah cabe merah besar sebanyak 10 buah.
Siapkan kunyit sebanyak 3 cm.
Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 3 cm.
Olah lengkuas sebanyak 2 cm.
Olah batang serai sebanyak 5 cm.
Olah kemiri sebanyak 5 butir.
Siapkan bawang putih sebanyak 3 siung.
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 10 siung.
Olah Garam sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Gula sebanyak secukupnya.
Siapkan air asam sebanyak 1 SDM.
Siapkan Minyak untuk menumis sebanyak .

Langkah-langkah Untuk Rendang Daging

Cuci daging lalu tiriskan.
Panaskan minyak dan masukan bahan bumbu yang tidak di haluskan tumis 3 menit kemudian tambahkan bahan bumbu halus.
Tumis bumbu sampai harus dan tambahkan daging lalu aduk rata sampai daging pucat tambahkan santan aduk selama 5 menit tambahkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan lalu aduk kembali.
Tuang 1,5 l’iter air dan biarkan masak dengan api kecil sambil sesekali di aduk.
Masak terus sampai air mengering dan bumbu mengental masukan irisan daun jeruk dan aduk rata masak sampai mengering bumbu dan siap di sajikan.
Jika ingin tahan di suhu ruangan 2 hari masak sampai betul-betul kering.