Name: Rendang Sapi Empuk dan Lezat
Prep time: 38 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 27 min
Yield: 8" pie (4 servings)
Ingredients: 1 1/2 kg Daging Sapi; 1/2 kg Cabe merah; 1/2 kg Bawang merah; 1/4 kg Bawang putih; 6 butir Kemiri; 6 cm Kunyit; 6 cm Jahe; 3 btg Serai (geprek); 8 cm Lengkuas (geprek); 1 bh Pala (geprek); 6 cm Kulit manis; 4 bh Kapulaga; 2 bh Bunga lawang; 1/4 sdm Jinten; 1/4 sdm Cengkeh; 1/4 sdm Merica; 1/2 sdm Ketumbar; 4 lbr daun jeruk; 4 lbr daun salam; 2 lbr daun kunyit (ikat simpul); 1 1/2 L santan (3 kelapa tua); 3 sendok kelapa gongseng giling; Kentang (jika mau); 2 sdm garam (sesuaikan); 1 gelas minyak goreng

Rendang Sapi Empuk dan Lezat.

Bunda dapat memasak Rendang Sapi Empuk dan Lezat menggunakan 25 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Sapi Empuk dan Lezat

Bunda dapat menyiapkan Daging Sapi sebanyak 1 1/2 kg.
Siapkan Cabe merah sebanyak 1/2 kg.
Siapkan Bawang merah sebanyak 1/2 kg.
Siapkan Bawang putih sebanyak 1/4 kg.
Olah Kemiri sebanyak 6 butir.
Siapkan Kunyit sebanyak 6 cm.
Bunda dapat menyiapkan Jahe sebanyak 6 cm.
Siapkan Serai (geprek) sebanyak 3 btg.
Siapkan Lengkuas (geprek) sebanyak 8 cm.
Olah Pala (geprek) sebanyak 1 bh.
Olah Kulit manis sebanyak 6 cm.
Olah Kapulaga sebanyak 4 bh.
Bunda dapat menyiapkan Bunga lawang sebanyak 2 bh.
Bunda dapat menyiapkan Jinten sebanyak 1/4 sdm.
Olah Cengkeh sebanyak 1/4 sdm.
Olah Merica sebanyak 1/4 sdm.
Olah Ketumbar sebanyak 1/2 sdm.
Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 4 lbr.
Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 4 lbr.
Bunda dapat menyiapkan daun kunyit (ikat simpul) sebanyak 2 lbr.
Olah santan (3 kelapa tua) sebanyak 1 1/2 L.
Bunda dapat menyiapkan kelapa gongseng giling sebanyak 3 sendok.
Bunda dapat menyiapkan Kentang (jika mau) sebanyak .
Olah garam (sesuaikan) sebanyak 2 sdm.
Bunda dapat menyiapkan minyak goreng sebanyak 1 gelas.

Langkah-langkah Untuk Rendang Sapi Empuk dan Lezat

Potong dan cuci bersih daging sapi.
Persiapkan bahan dan cuci bersih. Msh ada bebrp bahan yg tdk sempat saya foto ya.
Cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe di belender dgn 1 gelas minyak. Saya menggunakan minyak agar langsung ditumis..
Lalu tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, pala, kulit manis..
Masak hingga berwarna kuning kecoklatan dan terasa wangi.
Lalu masukkan dagingnya dan masak selama 15 menit.
Setelah meresap bumbu masukkan santan, jinten, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, merica, ketumbar dan garam. Di sini harus sabar utk rasa yg lebih nikmat....
Masak terus hingga meresap. Jika kuah sudah setengah masukkan kentang (jika mau) dan kelapa gongseng.
Aduk terus hingga mengering dan aroma rendangnya terasa. Selamat mencoba ya....