Name: Rendang Daging
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 28 min
Yield: 6" pie (8 servings)
Ingredients: Bahan Utama; 500 gr daging sapi bagian sengkel; 200 ml santan kental; 800 ml air kaldu (jenis kaldu opsional); Bahan Bumbu Halus; 10 buah bawang merah; 7 buah bawang putih; 15 buah lombok (sesuai selera); 4 buah kemiri; Bahan Cemplung; 2 buah pekak; 5 buah cengkeh; 3 batang sereh (geprek); 5 lembar daun salam; 7 lembar daun jeruk; 1/4 asam; Secukupnya lengkuas bubuk; Secukupnya jintan bubuk; Bumbu Pelengkap; Secukupnya gula; Secukupnya garam; Secukupnya merica; Secukupnya minyak (untuk menumis)

Rendang Daging.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Daging menggunakan 23 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging

Bunda dapat menyiapkan Bahan Utama sebanyak .
Olah daging sapi bagian sengkel sebanyak 500 gr.
Siapkan santan kental sebanyak 200 ml.
Bunda dapat menyiapkan air kaldu (jenis kaldu opsional) sebanyak 800 ml.
Siapkan Bahan Bumbu Halus sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 10 buah.
Siapkan bawang putih sebanyak 7 buah.
Olah lombok (sesuai selera) sebanyak 15 buah.
Siapkan kemiri sebanyak 4 buah.
Olah Bahan Cemplung sebanyak .
Siapkan pekak sebanyak 2 buah.
Siapkan cengkeh sebanyak 5 buah.
Siapkan sereh (geprek) sebanyak 3 batang.
Olah daun salam sebanyak 5 lembar.
Siapkan daun jeruk sebanyak 7 lembar.
Olah asam sebanyak 1/4.
Siapkan lengkuas bubuk sebanyak Secukupnya.
Siapkan jintan bubuk sebanyak Secukupnya.
Siapkan Bumbu Pelengkap sebanyak .
Siapkan gula sebanyak Secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak Secukupnya.
Siapkan merica sebanyak Secukupnya.
Olah minyak (untuk menumis) sebanyak Secukupnya.

Langkah-langkah Untuk Rendang Daging

Haluskan Bahan Bumbu Halus. Setelah itu siapkan Bahan Cemplung. Potong-potong dadu daging sapi..
Setelah bumbu halus, tumis bumbu dan masukkan bahan cemplung. Masak hingga minyak terpisah dari bumbu..
Bila minyak sudah terpisah dari bumbu, masukan daging, masak hingga bumbu melekat di daging..
Sambil menunggu daging, tuang santan kental ke dalam suatu wadah, kemudian campur dengan air kaldu. Aduk hingga rata..
Jika bumbu sudah melekat di daging, tuang kuah santan kaldu ke dalam masakan. Aduk & masak hingga kuah menyusut. Tambahkan gula, garam & merica untuk menyesuaikan rasa..