Name: Rendang Sotong Ekonomis
Prep time: 37 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 38 min
Yield: 4" pie (3 servings)
Ingredients: 400 gr sotong; 8 ml Santan kekentalan sedang dari 1 butir kelapa; secukupnya Garam; secukupnya Kecap manis; Bumbu halus:; 10 cabai merah (boleh pakai cabai kering, cabai bubuk); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas jari jahe; 1 cm lengkuas; Bahan pelengkap:; 1 Batang serai; Daun kunyit; Daun pandan; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 cm lengkuas, geprek; 2 kapulaga; 1 bunga pekak

Rendang Sotong Ekonomis.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Sotong Ekonomis menggunakan 20 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Sotong Ekonomis

Olah sotong sebanyak 400 gr.
Bunda dapat menyiapkan Santan kekentalan sedang dari 1 butir kelapa sebanyak 8 ml.
Siapkan Garam sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Kecap manis sebanyak secukupnya.
Olah Bumbu halus: sebanyak .
Siapkan cabai merah (boleh pakai cabai kering, cabai bubuk) sebanyak 10.
Olah bawang merah sebanyak 5 siung.
Olah bawang putih sebanyak 3 siung.
Siapkan kemiri sebanyak 3 butir.
Olah jahe sebanyak 1 ruas jari.
Siapkan lengkuas sebanyak 1 cm.
Olah Bahan pelengkap: sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan serai sebanyak 1 Batang.
Siapkan Daun kunyit sebanyak .
Olah Daun pandan sebanyak .
Olah daun salam sebanyak 1 lembar.
Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 2 lembar.
Bunda dapat menyiapkan lengkuas, geprek sebanyak 1 cm.
Bunda dapat menyiapkan kapulaga sebanyak 2.
Olah pekak sebanyak 1 bunga.

Langkah-langkah Untuk Rendang Sotong Ekonomis

Siapkan semua bahan..
Garami sotong lalu tambahkan bumbu halus yang telah diblender..
Dalam memasak rendang ada 2 cara. Cara ke 1. Tuang santan ke dalam wajan. Tambahkan sotong yang telah dibumbui, tambahkan bahan pelengkap. Masak sampai santan mengering dan mengeluarkan minyak. Cara ke 2 yaitu dengan cara menumis terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih iris dan ditambahkan bahan pelengkap, tumis sampai harum. Kemudian tambahkan sotong yg sudah dibumbui, lalu tambahkan santan. Masak sampai santan mengering dan mengeluarkan minyak. (Saya pakai cara ke 1).
Apabila santannya mulai menyusut dan mulai berminyak jangan lupa diaduk-aduk terus ya agar tidak gosong. Kemudian koreksi rasa. Jika rasanya sudah sesuai matikan kompor. Siap utk dihidangkan.