Name: Rendang Daging
Prep time: 17 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 7" pie (9 servings)
Ingredients: 1 kg daging sapi; 300 gram kelapa parut di sangrai bersama 3 SDM ketumbar dan 1 SDM jinten, setelah di sangrai kering haluskan sampai keluar minyak dan sisihkan; 200 ml santan kental; 1,5 liter air; 1 batang serai memarkan; 3 cm Lengkuas memarkan; 10 lembar daun kunyit iris; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; 1 batang kayu manis; 3 biji kapulaga; 5 biji cengkeh; 2 biji bunga lawang; 1/2 sdt lada putih bubuk; Bumbu halus :; 10 buah cabe merah besar; 3 cm kunyit; 3 cm jahe; 2 cm lengkuas; 5 cm batang serai; 5 butir kemiri; 3 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 1 SDM air asam; Minyak untuk menumis

Rendang Daging.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Daging menggunakan 27 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging

Olah daging sapi sebanyak 1 kg.
Siapkan kelapa parut di sangrai bersama 3 SDM ketumbar dan 1 SDM jinten, setelah di sangrai kering haluskan sampai keluar minyak dan sisihkan sebanyak 300 gram.
Bunda dapat menyiapkan santan kental sebanyak 200 ml.
Siapkan air sebanyak 1,5 liter.
Siapkan serai memarkan sebanyak 1 batang.
Bunda dapat menyiapkan Lengkuas memarkan sebanyak 3 cm.
Bunda dapat menyiapkan daun kunyit iris sebanyak 10 lembar.
Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 2 lembar.
Bunda dapat menyiapkan daun kunyit sebanyak 1 lembar.
Olah kayu manis sebanyak 1 batang.
Olah kapulaga sebanyak 3 biji.
Olah cengkeh sebanyak 5 biji.
Bunda dapat menyiapkan bunga lawang sebanyak 2 biji.
Bunda dapat menyiapkan lada putih bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus : sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan cabe merah besar sebanyak 10 buah.
Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 3 cm.
Siapkan jahe sebanyak 3 cm.
Olah lengkuas sebanyak 2 cm.
Siapkan batang serai sebanyak 5 cm.
Olah kemiri sebanyak 5 butir.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 3 siung.
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 10 siung.
Siapkan Garam sebanyak secukupnya.
Siapkan Gula sebanyak secukupnya.
Siapkan air asam sebanyak 1 SDM.
Olah Minyak untuk menumis sebanyak .

Langkah-langkah Untuk Rendang Daging

Cuci daging lalu tiriskan.
Panaskan minyak dan masukan bahan bumbu yang tidak di haluskan tumis 3 menit kemudian tambahkan bahan bumbu halus.
Tumis bumbu sampai harus dan tambahkan daging lalu aduk rata sampai daging pucat tambahkan santan aduk selama 5 menit tambahkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan lalu aduk kembali.
Tuang 1,5 l’iter air dan biarkan masak dengan api kecil sambil sesekali di aduk.
Masak terus sampai air mengering dan bumbu mengental masukan irisan daun jeruk dan aduk rata masak sampai mengering bumbu dan siap di sajikan.
Jika ingin tahan di suhu ruangan 2 hari masak sampai betul-betul kering.