Name: Rendang Daging Sapi
Prep time: 39 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 12 min
Yield: 4" pie (3 servings)
Ingredients: 1 Kg Daging; 2 Butir kelapa tua parut, -/+ 1,5 - 2 Liter Santan; 1/2 Liter Kental (Sisa Encer); Bumbu Halus; 25-30 Cabe merah keriting; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 3 ruas lengkuas; 1 batang sereh (diambil putihnya); 1 sdm ketumbar butir sangrai; 1 sdt lada bubuk; Bahan Pelengkap; 1 Lembar daun kunyit ikat simpul; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 3 butir kapulaga; 3 biji bunga lawang; 3 butir cengkeh; Secukupnya garam, gula, royco sapi

Rendang Daging Sapi.

Bunda dapat memasak Rendang Daging Sapi menggunakan 20 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging Sapi

Olah Daging sebanyak 1 Kg.
Olah kelapa tua parut, -/+ 1,5 - 2 Liter Santan sebanyak 2 Butir.
Bunda dapat menyiapkan Kental (Sisa Encer) sebanyak 1/2 Liter.
Siapkan Bumbu Halus sebanyak .
Siapkan Cabe merah keriting sebanyak 25-30.
Olah bawang merah sebanyak 10 siung.
Olah bawang putih sebanyak 5 siung.
Siapkan jahe sebanyak 2 ruas.
Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 3 ruas.
Bunda dapat menyiapkan sereh (diambil putihnya) sebanyak 1 batang.
Olah ketumbar butir sangrai sebanyak 1 sdm.
Olah lada bubuk sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan Bahan Pelengkap sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan daun kunyit ikat simpul sebanyak 1 Lembar.
Olah daun jeruk sebanyak 5 lembar.
Olah daun salam sebanyak 2 lembar.
Siapkan kapulaga sebanyak 3 butir.
Siapkan bunga lawang sebanyak 3 biji.
Bunda dapat menyiapkan cengkeh sebanyak 3 butir.
Olah garam, gula, royco sapi sebanyak Secukupnya.

Instruksi Untuk Rendang Daging Sapi

Cuci bersih daging lalu potong sesuai selera jangan terlalu kecil nanti gampang hancur. Siapkan santan kental & encer serta bumbu2 lain.
Blender bumbu halus saya pakai santan encer dikit, kalau agak susah diblender sedikit demi sedikit atau lengkuas dan jahe diiris kecil2 agar mudah diblender.
Siapkan wadah taruh santan encer serta bumbu halus dan juga bahan pelengkap..
Masak sampai mendidih sesekali diaduk agar santan tidak pecah lalu masukkan daging, masak sampai agak kering. Jangan lupa sesekali diaduk agar tidak gosong.
Kalau sudah agak kering baru masukkan santan kental aduk² perlahan sampai santan mengeluarkan minyak atau seperti kalio masukkan garam sedikit² saja gula dan kaldu bubuk secukupnya masak sampai daging empuk kalau dirasa belum empuk bisa ditambah air. Cek rasa klau pas matikan api. Selamat mencoba bunda 🙏😊.