Rendang Daging.
Bunda dapat menyiapkan Rendang Daging menggunakan 9 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging
- Siapkan daging sapi, potong 20 sebanyak 1 kg.
- Olah santan instan @200ml (saya pakai Kara) sebanyak 2.
- Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus, saya beli yang sudah jadi di pasar sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan daun kunyit, iris halus sebanyak 2 lembar.
- Olah daun jeruk, remas sebanyak 5 lembar.
- Bunda dapat menyiapkan sereh, geprek sebanyak 2 batang.
- Bunda dapat menyiapkan lengkuas, geprek (sebesar ibu jari) sebanyak 1 ruas.
- Bunda dapat menyiapkan daun salam, remas sebanyak 3 lembar.
- Olah garam dan gula sebanyak Secukupnya.
Instruksi Untuk Rendang Daging
- Cuci bersih daging, siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung. (Dagingnya kelupaan tidak difoto).
- Secukupnya minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan bumbu cemplung. Kemudian masukan daging. Aduk rata daging dengan bumbu..
- Masukan air matang sampai menutupi daging. Sesekali diaduk..
- Masukan santan encer. Saya menggunakan1 buah kara, ditambah 800 ml air matang. Aduk rata, sampai air berkurang. Jika sudah saat/air berkurang, tambahkan lagi air matang. Kurang lebih 500 ml..
- Masukan santan kental. Saya menggunakan 1 buah Kara 200 ml, saya tambah dengan 200 ml air matang. Aduk rata supaya santan tidak pecah. Saya menambahkan air matang, sampai 3 kali baru empuk. 1 kali penambahan air, kurang lebih 500 ml. Jangan lupa diaduk-aduk. Test rasa. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak sampai daging empuk dan kuah rendang mengering. Selamat menikmati 😊.
