Rendang Daging Sapi.
Bunda dapat memasak Rendang Daging Sapi menggunakan 24 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging Sapi
- Bunda dapat menyiapkan Daging sapi, saya potong jadi kurang lebih 85 potongan sebanyak 1,5 kg.
- Bunda dapat menyiapkan santan, beli di Pasar sebanyak 1 kg.
- Siapkan sereh, memarkan sebanyak 2 batang.
- Olah lengkuas, memarkan sebanyak 5 cm.
- Siapkan daun jeruk ukuran sedang, sobek sebanyak 6 lembar.
- Olah daun kunyit iris halus sebanyak 2 lembar.
- Siapkan garam sebanyak 1 Sdm.
- Siapkan gula merah sebanyak Secukupnya.
- Siapkan Asam Jawa/ asam kandis sebanyak Sedikit.
- Siapkan Bumbu sebanyak .
- Olah bawang merah ukuran sedang sebanyak 15 butir.
- Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 7 siung.
- Bunda dapat menyiapkan cabe keriting sebanyak 250 gram.
- Bunda dapat menyiapkan cabe rawit merah (sesuaikan dengan selera) sebanyak 100 gram.
- Siapkan kemiri sebanyak 4 butir.
- Siapkan kunyit sebanyak 1 ruas jari.
- Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 4 cm.
- Bunda dapat menyiapkan pala sebanyak 1 butir.
- Bunda dapat menyiapkan ketumbar sebanyak 3 sendok makan.
- Olah kapulaga sebanyak 5 butir.
- Olah jintan sebanyak 1 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan sereh, ambil bagian putihnya sebanyak 2 batang.
- Olah cengkeh sebanyak 4 butir.
- Siapkan bunga lawang sebanyak 3 buah.
Instruksi Untuk Rendang Daging Sapi
- Tumis tanpa minyak bumbu hingga harum dan airnya berkurang. Minyak tidak di tambahkan karena rendang akan menghasilkan minyak dari kelapa..
- Masukkan daging, dan ungkep hingga tidak berair lagi..
- Setelah air yang keluar dari daging habis, masukkan santan. Aduk aduk dan masak dengan api kecil..
- Masak terus dan sebaiknya rendang jangan d tinggal, supaya santan tidak pecah. Ini penampakan rendang setelah satu jam. Minyak belum keluar..
- Ini rendang yang sudah dimasak selama 3 jam.
- Semakin lama, minyak yang keluar semakin banyak. Boleh d lanjut memasak agar rendang lebih kering dan tahan lama..
