Name: Rendang Daging Sapi
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 13 min
Yield: 1" pie (4 servings)
Ingredients: 2 kg daging sapi (potong potong); 2 liter santan; Secukupnya garam & kaldu bubuk; Bumbu halus; Sesuai selera cabai merah keriting; Sesuai selera cabai rawit merah; Sesuai selera cabai merah besar (makin banyak makin merah); 153 gr bawang merah; 18 siung bawang putih; 15 cm kunyit; 3 sdt jintan; 1/2 sdt pala bubuk; 5 buah cengkeh; 9 butir kemiri; 2 sdt lada bubuk; 5 sdt ketumbar bubuk; 17 cm jahe; 17 cm lengkuas; Bumbu daun; 5 batang serai (memarkan); 2 lembar daun kunyit; 5 lembar daun salam; 9 lembar daun jeruk

Rendang Daging Sapi.

Bunda dapat memasak Rendang Daging Sapi menggunakan 23 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging Sapi

Olah daging sapi (potong potong) sebanyak 2 kg.
Siapkan santan sebanyak 2 liter.
Siapkan garam & kaldu bubuk sebanyak Secukupnya.
Siapkan Bumbu halus sebanyak .
Olah cabai merah keriting sebanyak Sesuai selera.
Olah cabai rawit merah sebanyak Sesuai selera.
Olah cabai merah besar (makin banyak makin merah) sebanyak Sesuai selera.
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 153 gr.
Siapkan bawang putih sebanyak 18 siung.
Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 15 cm.
Olah jintan sebanyak 3 sdt.
Bunda dapat menyiapkan pala bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Olah cengkeh sebanyak 5 buah.
Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 9 butir.
Siapkan lada bubuk sebanyak 2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan ketumbar bubuk sebanyak 5 sdt.
Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 17 cm.
Olah lengkuas sebanyak 17 cm.
Olah Bumbu daun sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan serai (memarkan) sebanyak 5 batang.
Siapkan daun kunyit sebanyak 2 lembar.
Siapkan daun salam sebanyak 5 lembar.
Olah daun jeruk sebanyak 9 lembar.

Langkah-langkah Untuk Rendang Daging Sapi

Haluskan semua bumbu halus menggunakan chopper atau belender.
Masukkan bumbu halus dan bumbu daun ke dalam wajan.
Tambahkan santan kemudian nyalakan api sedang dan masak hingga santan mendidih.
Kecilkan api (api paling kecil) lalu masukkan daging.
Beri garam dan kaldu bubuk kemudian masak hingga daging matang juga bumbu meresap..
Koreksi rasa.
Masak sambil diaduk (agar tidak hangus) hingga air habis dan daging akan mengeluarkan minyak.
Bila daging belum empuk tambahkan air dan masak sampai air habis.
Penambahan air bisa dilakukan berulang sampai daging empuk barulah masak habis airnya.
Sajikan ☺️.