Name: Rendang Sapi
Prep time: 19 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 32 min
Yield: 5" pie (5 servings)
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; Bumbu Halus (blender dengan air 100 ml):; 50 gram cabe keriting; 40 gram bawang merah; 30 gram bawang putih; 30 gram jahe; 2 butir kemiri; Rempah-rempah :; 1 gram jinten, haluskan; 2 gram ketumbar sangrai, haluskan; 3 biji bunga lawang; 4 butir cengkeh (saya skip, kelupaan); 4 butir kapulaga; 1 batang serai; 35 gram lengkuas, di geprek; 3 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; secukupnya Garam gula; Bahan Santan :; 2 buah kelapa tua, perasan pertama (kental) ambil 500 ml airnya; 400 ml perasan kedua (cair)

Rendang Sapi.

Bunda dapat memasak Rendang Sapi menggunakan 21 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Sapi

Siapkan daging sapi sebanyak 1/2 kg.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu Halus (blender dengan air 100 ml): sebanyak .
Siapkan cabe keriting sebanyak 50 gram.
Olah bawang merah sebanyak 40 gram.
Olah bawang putih sebanyak 30 gram.
Siapkan jahe sebanyak 30 gram.
Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 2 butir.
Olah Rempah-rempah : sebanyak .
Siapkan jinten, haluskan sebanyak 1 gram.
Olah ketumbar sangrai, haluskan sebanyak 2 gram.
Olah bunga lawang sebanyak 3 biji.
Siapkan cengkeh (saya skip, kelupaan) sebanyak 4 butir.
Siapkan kapulaga sebanyak 4 butir.
Bunda dapat menyiapkan serai sebanyak 1 batang.
Siapkan lengkuas, di geprek sebanyak 35 gram.
Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 3 lembar.
Bunda dapat menyiapkan daun kunyit sebanyak 1 lembar.
Olah Garam gula sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Bahan Santan : sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan kelapa tua, perasan pertama (kental) ambil 500 ml airnya sebanyak 2 buah.
Bunda dapat menyiapkan perasan kedua (cair) sebanyak 400 ml.

Instruksi Untuk Rendang Sapi

Haluskan bumbu, dan siapkan daging yang sudah dipotong-potong, serta rempahnya.
Masukkan daging, bumbu halus dan rempah2nya ke wajan lalu di aduk, tutup dan masak dengan api sedang selama 30 menit (sesekali di aduk).
Setelah 30 menit masukkan santan cair (proses selanjutnya tidak perlu ditutup) aduk sesekali jangan sampai pecah santannya, masak sampai hampir asat, setelah itu masukkan santan kentalnya, sesekali aduk juga sampai asat dan kering, kemudian sajikan....