Name: Rendang Sapi Rumahan
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 23 min
Yield: 7" pie (1 servings)
Ingredients: 2 kg daging sapi; 1 butir kelapa parut; 3 lbr daun jeruk; 3 lbr daun salam; 2 cm lengkuas; 2 batang serai; 2 cm kayu manis; 1 keping asam kandis larutkan dalam air panas 4 sdm; Secukupnya minyak untuk menumis bumbu; Secukupnya garam; Secukupnya gula jawa; Bumbu halus :; 10 siung bawang putih; 15 siung bawang merah; 2,5 ons cabe merah; 10 buah cabe rawit merah; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt jintan bubuk; 3 cm kunyit; 3 cm jahe; 3 buah kembang lawang; 3 buah kapulaga; 2 sdt merica bubuk

Rendang Sapi Rumahan.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Sapi Rumahan menggunakan 23 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Sapi Rumahan

Bunda dapat menyiapkan daging sapi sebanyak 2 kg.
Siapkan kelapa parut sebanyak 1 butir.
Siapkan daun jeruk sebanyak 3 lbr.
Siapkan daun salam sebanyak 3 lbr.
Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 2 cm.
Siapkan serai sebanyak 2 batang.
Siapkan kayu manis sebanyak 2 cm.
Olah asam kandis larutkan dalam air panas 4 sdm sebanyak 1 keping.
Siapkan minyak untuk menumis bumbu sebanyak Secukupnya.
Siapkan garam sebanyak Secukupnya.
Olah gula jawa sebanyak Secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus : sebanyak .
Olah bawang putih sebanyak 10 siung.
Siapkan bawang merah sebanyak 15 siung.
Siapkan cabe merah sebanyak 2,5 ons.
Bunda dapat menyiapkan cabe rawit merah sebanyak 10 buah.
Olah ketumbar bubuk sebanyak 1 sdm.
Bunda dapat menyiapkan jintan bubuk sebanyak 1 sdt.
Siapkan kunyit sebanyak 3 cm.
Siapkan jahe sebanyak 3 cm.
Siapkan kembang lawang sebanyak 3 buah.
Siapkan kapulaga sebanyak 3 buah.
Siapkan merica bubuk sebanyak 2 sdt.

Langkah-langkah Untuk Rendang Sapi Rumahan

Daging sapi diiris tipis berlawanan dengan serat daging jangan sesuai serat agar daging lebih cepat empuk..
Buat santan dari kelapa yang diparut dengan ditambah sebanyak 1 liter air..
Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis dengan minyak goreng tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, dan kayu manis. Masak sampai bumbu matang tidak langu dan berubah warna. Kemudian masukan air asam jawa dan masukan daging sapi. Aduk merata..
Kemudian tambahkan 1 liter santan. Masak sampai santan mendidih tambahkan garam dan gula jawa. Masak terus sampai daging empuk dan kuah mengental. Koreksi rasa dengan penambahan garam dan gula jawa. Jika daging belum empuk tambahkan santan. Masak sampai daging menjadi empuk..