Name: Rendang Sapi
Prep time: 27 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 27 min
Yield: 2" pie (4 servings)
Ingredients: 1 kg Daging sapi; 6 Daun jeruk; 4 Daun salam; 3 Serai; 1 Daun kunyit; 2 Biji Asem jawa; 3 Ruas Jahe (geprek); 3 Ruas Lengkuas (geprek); 1 kelapa,parut; 2 Daun pepaya; 1 sdm Royco ayam; 1/4 sdm Micin; secukupnya Garam,; 1 Santan kara; 1/4 sdm Gula pasir; secukupnya Air,; Bumbu halus ::; 6 Cabai merah besar; 7 Bawang merah; 5 Bawang putih; 4 Kemiri (Sanggrai); 1/3 sdm Ketumbar (Sanggrai); 1/3 sdm Merica (Sanggrai); 2 cm Kayu manis (Sanggrai); 2 Bunga Lawang (Sanggrai); 4 Cengkeh (Sanggrai); 3 Capoelaga (Sanggrai); 1/4 sdm Adas (Sanggrai); 1/4 sdm Jinten (Sanggrai); 1/2 Biji Pala (Sanggrai)

Rendang Sapi.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Sapi menggunakan 30 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Sapi

Siapkan Daging sapi sebanyak 1 kg.
Olah Daun jeruk sebanyak 6.
Bunda dapat menyiapkan Daun salam sebanyak 4.
Bunda dapat menyiapkan Serai sebanyak 3.
Olah Daun kunyit sebanyak 1.
Bunda dapat menyiapkan Asem jawa sebanyak 2 Biji.
Siapkan Jahe (geprek) sebanyak 3 Ruas.
Olah Lengkuas (geprek) sebanyak 3 Ruas.
Olah kelapa,parut sebanyak 1.
Siapkan Daun pepaya sebanyak 2.
Olah Royco ayam sebanyak 1 sdm.
Olah Micin sebanyak 1/4 sdm.
Bunda dapat menyiapkan Garam, sebanyak secukupnya.
Siapkan Santan kara sebanyak 1.
Bunda dapat menyiapkan Gula pasir sebanyak 1/4 sdm.
Olah Air, sebanyak secukupnya.
Siapkan Bumbu halus :: sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Cabai merah besar sebanyak 6.
Siapkan Bawang merah sebanyak 7.
Bunda dapat menyiapkan Bawang putih sebanyak 5.
Olah Kemiri (Sanggrai) sebanyak 4.
Siapkan Ketumbar (Sanggrai) sebanyak 1/3 sdm.
Bunda dapat menyiapkan Merica (Sanggrai) sebanyak 1/3 sdm.
Bunda dapat menyiapkan Kayu manis (Sanggrai) sebanyak 2 cm.
Siapkan Lawang (Sanggrai) sebanyak 2 Bunga.
Olah Cengkeh (Sanggrai) sebanyak 4.
Olah Capoelaga (Sanggrai) sebanyak 3.
Siapkan Adas (Sanggrai) sebanyak 1/4 sdm.
Siapkan Jinten (Sanggrai) sebanyak 1/4 sdm.
Olah Pala (Sanggrai) sebanyak 1/2 Biji.

Langkah-langkah Untuk Rendang Sapi

Pertama, cuci daging lalu potong. Bungkus menggunakan daun pepaya -+ 2jam. Siapkan semua bumbu dan cuci bersih. Tiriskan.
Selanjutnya, haluskan cabai + bawang. Sisihkan.
Next, membuat kelapa Gongseng. Sanggrai kelapa parut sampai kecoklatan. Lalu haluskan sampai benar-benar halus dan keluar minyak. Kemudian Sanggrai rempah kering, lalu haluskan..
Siapkan wajan, tumis bumbu sebentar saja. Masukan santan yg sudah di larutkan dalam air. Tambahkan daun jeruk,salam, lengkuas + jahe geprek, serai. Tunggu mendidih.. lalu masukan daging..
Selanjutnya, masak rendang sampai air menyusut. Jika daging masih alot bisa tambahkan air. Dan masak lagi sampai daging empuk. -+ 3 jam pemasakan. Masak sampai rendang kering dan menghitam..