Name: Re-cook : Rendang Daging Sapi
Prep time: 21 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 33 min
Yield: 1" pie (3 servings)
Ingredients: Bumbu Halus; 8 bh bawang merah; 6 buah bawang putih; 20 bh cabe oranye (setan); 10 bh cabe merah (keriting); 2 bh kemiri; 2 ruas jahe; Bahan Rempah; 1 sdt ketumbar (halus); 1 sdt jinten (halus); 4 bh bunga kapolaga; 2 bh bunga lawang; 4 bh cengkeh; 2 ruas lengkuas (digeprek); 1 batang kayu manis; 1 batang sere (digeprek); Daun jeruk (iris tipis-tipis); Bahan Utama; Daging sapi (potong 14); Santan kara 200ml (2 kotak); Santan kara 65ml (1 kotak); 1 sachet royco sapi; secukupnya Garam; secukupnya Air; Bahan Tambahan; Nanas (untuk merendam daging)

Re-cook : Rendang Daging Sapi.

Bunda dapat menyiapkan Re-cook : Rendang Daging Sapi menggunakan 26 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Re-cook : Rendang Daging Sapi

Bunda dapat menyiapkan Bumbu Halus sebanyak .
Olah bawang merah sebanyak 8 bh.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 6 buah.
Siapkan cabe oranye (setan) sebanyak 20 bh.
Siapkan cabe merah (keriting) sebanyak 10 bh.
Siapkan kemiri sebanyak 2 bh.
Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 2 ruas.
Bunda dapat menyiapkan Bahan Rempah sebanyak .
Siapkan ketumbar (halus) sebanyak 1 sdt.
Siapkan jinten (halus) sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan bunga kapolaga sebanyak 4 bh.
Bunda dapat menyiapkan bunga lawang sebanyak 2 bh.
Siapkan cengkeh sebanyak 4 bh.
Siapkan lengkuas (digeprek) sebanyak 2 ruas.
Bunda dapat menyiapkan kayu manis sebanyak 1 batang.
Bunda dapat menyiapkan sere (digeprek) sebanyak 1 batang.
Siapkan Daun jeruk (iris tipis-tipis) sebanyak .
Olah Bahan Utama sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Daging sapi (potong 14) sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Santan kara 200ml (2 kotak) sebanyak .
Siapkan Santan kara 65ml (1 kotak) sebanyak .
Siapkan royco sapi sebanyak 1 sachet.
Siapkan Garam sebanyak secukupnya.
Olah Air sebanyak secukupnya.
Olah Bahan Tambahan sebanyak .
Siapkan Nanas (untuk merendam daging) sebanyak .

Langkah-langkah Untuk Re-cook : Rendang Daging Sapi

Bersihkan daging sapi yg sudah di potong. Rendam dengan air & potongan nanas (1 jam) agar empuk..
Haluskan bahan bumbu halus yang telah disiapkan. Better pakai blender, klo tdk ada bisa diulek manual. Disini saya ulek manual..
Sangan bumbu halus dalam panci panas (tanpa minyak). Lalu masukkan daging dan tambahkan 2 gelas (mug) air dalam panci. Aduk dan tunggu hingga mendidih..
Setelah mendidih, masukkan bahan rempah. Tambahkan 1 sachet royco sapi ke dalamnya. Tunggu hingga air mulai asat dan bumbu mulai mengering..
Setiap bumbu mulai mengering, tambahkan santan 3x. Pertama masukkan santan 65ml. Lalu tunggu hingga hampir asat, masukkan santan 200ml (minyak dr santan mulai muncul) lalu yg terakhir 200ml. Boleh tambahkan garam jika kurang asin..
Rendang sapi siap untuk dihidangkan..