Name: Rendang Sapi Pedas
Prep time: 33 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 18 min
Yield: 9" pie (8 servings)
Ingredients: 500 gr daging sapi; 2 btg sereh, memarkan; 3 lbr daun jeruk besar; 200 ml santan kental; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 2 bh cabe merah besar, buang isinya; 45 bh cabe rawit atau selera; 1 sdt merica butir; 1 sdt kerumbar butir; 1 ruas lengkuas (sekitar 2cm); 1 ruas jahe (sekitar 2cm); 1 sdt garam halus; 1 sdm gula merah; 1 bh tomat merah; 1 sdt chicken powder

Rendang Sapi Pedas.

Bunda dapat memasak Rendang Sapi Pedas menggunakan 17 bumbu dan dalam 2 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Sapi Pedas

Bunda dapat menyiapkan daging sapi sebanyak 500 gr.
Bunda dapat menyiapkan sereh, memarkan sebanyak 2 btg.
Bunda dapat menyiapkan daun jeruk besar sebanyak 3 lbr.
Siapkan santan kental sebanyak 200 ml.
Siapkan Bumbu halus : sebanyak .
Siapkan bawang merah sebanyak 10 siung.
Olah bawang putih sebanyak 10 siung.
Bunda dapat menyiapkan cabe merah besar, buang isinya sebanyak 2 bh.
Olah cabe rawit atau selera sebanyak 45 bh.
Bunda dapat menyiapkan merica butir sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan kerumbar butir sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan lengkuas (sekitar 2cm) sebanyak 1 ruas.
Bunda dapat menyiapkan jahe (sekitar 2cm) sebanyak 1 ruas.
Olah garam halus sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan gula merah sebanyak 1 sdm.
Siapkan tomat merah sebanyak 1 bh.
Siapkan chicken powder sebanyak 1 sdt.

Langkah-langkah Untuk Rendang Sapi Pedas

Cuci bersih daging, potong dan rebus menggunakan teknik 5-30-7, saat rebus tambahkan 3 siung bawang putrih geprek, 1 sdt garam, 1 sdt chicken powder. Air rebusan jangan dibuang dan air secukupnya melewati daging sedikit. Haluskan bumbu, siapkan penggorengan dan secukupnya minyak goreng, masukan bumbu tumis sampai wangi, masukan sereh dan dedaunan..
Apabila bumbu sudah matang, masukan santan kental (agar tidak pecah) dan diaduk sampai mengental dan wangi. Masukan rebusan daging beserta airnya, koreksi rasa dan biarkan mendidih sampai air menyusut serta bumbu mengental. Matikan api, beri taburan bawang merah goreng agar lebih mantab dan sajikan.