Name: RENDANG DAGING SAPI by Xanders Kitchen
Prep time: 19 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 24 min
Yield: 8" pie (4 servings)
Ingredients: 1 kgdaging sapi bagian paha (sengkel jg enak); 2500 mlsantan dr 3 btr kelapa tua parut; 3 btg sereh dimemarkan; 1 lbr daun kunyit disobek2; 5 lbr daun salam; Bumbu yang dihaluskan :; 250 gr cabe keriting merah + cabe rawit; 250 gr bawang merah; 8 btr bawang putih; 1 sdt jinten; 1 sdt adas; 1 btr pala; 5 btr cengkeh; 3 btr kemiri; 4 sdm ketumbar; 1 sdt merica; Seruas jahe; Seruas kunyit; Seruas lengkuas; Secukupnya garam & gula

RENDANG DAGING SAPI by Xanders Kitchen.

Bunda dapat menyiapkan RENDANG DAGING SAPI by Xanders Kitchen menggunakan 20 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk RENDANG DAGING SAPI by Xanders Kitchen

Bunda dapat menyiapkan kgdaging sapi bagian paha (sengkel jg enak) sebanyak 1.
Siapkan mlsantan dr 3 btr kelapa tua parut sebanyak 2500.
Siapkan sereh dimemarkan sebanyak 3 btg.
Olah daun kunyit disobek2 sebanyak 1 lbr.
Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 5 lbr.
Siapkan Bumbu yang dihaluskan : sebanyak .
Olah cabe keriting merah + cabe rawit sebanyak 250 gr.
Olah bawang merah sebanyak 250 gr.
Olah bawang putih sebanyak 8 btr.
Siapkan jinten sebanyak 1 sdt.
Siapkan adas sebanyak 1 sdt.
Olah pala sebanyak 1 btr.
Siapkan cengkeh sebanyak 5 btr.
Olah kemiri sebanyak 3 btr.
Bunda dapat menyiapkan ketumbar sebanyak 4 sdm.
Olah merica sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak Seruas.
Siapkan kunyit sebanyak Seruas.
Siapkan lengkuas sebanyak Seruas.
Bunda dapat menyiapkan garam & gula sebanyak Secukupnya.

Langkah-langkah Untuk RENDANG DAGING SAPI by Xanders Kitchen

Potong2 daging kira2 1 kg jadi 20 potong. Tumbuk bumbu hingga halus..
Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan sereh, daun kunyit, daun salam dan bumbu halus. Masak diatas api sambil timba2 santan hingga mendidih kira2 15 mnt.
Masukkan daging, aduk2 hingga mendidih, kecilkan api. Beri garam, gula secukupnya. Masak sampai santan mengental, aduk spy tidak gosong.
Teruskan memasak dg api kecil sampai rendang mengering dan berminyak.
Sebelum jadi rendang namanya kalio. Ciri2nya kuah mulai mengental tidak seencer gulai, rasanya udah enak tp warna nya masih kuning blm gelap..
Yg ini sebenernya udah jadi rendang sih. Ciri2 nya warna nya sudah mulai menghitam. Tapi proses masih aku teruskan....
Rendang yg tadi kalo dipanasin terus menerus hasilnya akan seperti ini. Enaak wangiiiii....kalo udah begini dipanasin lagi dagingnya akan hancur berserabut lama2 jd abon rendang. Enaak juga lho....bisa disimpan di toples jd makanan sahur 😄.