Rendang Daging Sapi (5 Jam).
Bunda dapat memasak Rendang Daging Sapi (5 Jam) menggunakan 24 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging Sapi (5 Jam)
- Olah daging sapi sebanyak 1,5 kg.
- Siapkan santan dari 2 butir kelapa sebanyak 2500 ml.
- Olah daun salam sebanyak 5 lembar.
- Siapkan daun jeruk sebanyak 5 lembar.
- Siapkan garam kasar sebanyak Secukupnya.
- Siapkan gula sebanyak Secukupnya.
- Bunda dapat menyiapkan kaldu bubuk (saya Royco sapi) sebanyak Secukupnya.
- Siapkan Bumbu Halus Kering sebanyak .
- Siapkan pala sebanyak 1 biji.
- Bunda dapat menyiapkan kapulaga sebanyak 3.
- Bunda dapat menyiapkan lawang/pekak/star anise sebanyak 3 bunga.
- Bunda dapat menyiapkan cengkeh sebanyak 3.
- Bunda dapat menyiapkan ketumbar sangrai sebanyak 2 sdm.
- Siapkan jinten sangrai sebanyak 1/2 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan Bumbu Halus sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan cabe keriting sebanyak 200 gr.
- Olah cabe rawit sebanyak 50 gr.
- Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 20 buah.
- Olah bawang putih sebanyak 10 siung.
- Siapkan sereh (ambil putihnya saja) sebanyak 2 batang.
- Olah kemiri sangrai sebanyak 9 buah.
- Siapkan kunyit sebanyak 3 cm.
- Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 3 cm.
- Siapkan lengkuas sebanyak 3 cm.
Langkah-langkah Untuk Rendang Daging Sapi (5 Jam)
- Siapkan semua bahan. Haluskan bumbu-bumbu yang diperlukan..
- Berikut adalah penampakan bumbu halus dan bumbu kering..
- Tumis bumbu halus dan bumbu kering sampai benar-benar matang dan harum. Lalu masukkan santan, daun salam, dan daun jeruk. Rebus hingga mendidih sambil tambahkan garam, gula, kaldu sampai rasanya pas. Setelah mendidih masukkan daging sapi dan kecilkan api. Saya pakai api super kecil. Lanjutkan merebus hingga kuah menyusut..
- Saya rebus 5 jam sampai airnya hilang, jadinya kering seperti ini. Sedap banget!.
- Setelah uap panasnya hilang, saya pack ke plastik zip seperti ini dan saya bekukan. Jadi kalau mau makan tinggal angetin satu atau dua bungkus..
