Rendang Daging Sapi.
Bunda dapat menyiapkan Rendang Daging Sapi menggunakan 24 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging Sapi
- Bunda dapat menyiapkan Daging sapi, saya potong jadi kurang lebih 85 potongan sebanyak 1,5 kg.
- Siapkan santan, beli di Pasar sebanyak 1 kg.
- Olah sereh, memarkan sebanyak 2 batang.
- Bunda dapat menyiapkan lengkuas, memarkan sebanyak 5 cm.
- Olah daun jeruk ukuran sedang, sobek sebanyak 6 lembar.
- Olah daun kunyit iris halus sebanyak 2 lembar.
- Olah garam sebanyak 1 Sdm.
- Siapkan gula merah sebanyak Secukupnya.
- Bunda dapat menyiapkan Asam Jawa/ asam kandis sebanyak Sedikit.
- Siapkan Bumbu sebanyak .
- Olah bawang merah ukuran sedang sebanyak 15 butir.
- Olah bawang putih sebanyak 7 siung.
- Siapkan cabe keriting sebanyak 250 gram.
- Siapkan cabe rawit merah (sesuaikan dengan selera) sebanyak 100 gram.
- Siapkan kemiri sebanyak 4 butir.
- Olah kunyit sebanyak 1 ruas jari.
- Siapkan jahe sebanyak 4 cm.
- Siapkan pala sebanyak 1 butir.
- Siapkan ketumbar sebanyak 3 sendok makan.
- Olah kapulaga sebanyak 5 butir.
- Bunda dapat menyiapkan jintan sebanyak 1 sdt.
- Siapkan sereh, ambil bagian putihnya sebanyak 2 batang.
- Bunda dapat menyiapkan cengkeh sebanyak 4 butir.
- Bunda dapat menyiapkan bunga lawang sebanyak 3 buah.
Langkah-langkah Untuk Rendang Daging Sapi
- Tumis tanpa minyak bumbu hingga harum dan airnya berkurang. Minyak tidak di tambahkan karena rendang akan menghasilkan minyak dari kelapa..
- Masukkan daging, dan ungkep hingga tidak berair lagi..
- Setelah air yang keluar dari daging habis, masukkan santan. Aduk aduk dan masak dengan api kecil..
- Masak terus dan sebaiknya rendang jangan d tinggal, supaya santan tidak pecah. Ini penampakan rendang setelah satu jam. Minyak belum keluar..
- Ini rendang yang sudah dimasak selama 3 jam.
- Semakin lama, minyak yang keluar semakin banyak. Boleh d lanjut memasak agar rendang lebih kering dan tahan lama..
