Name: Rendang Daging Sapi
Prep time: 21 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 27 min
Yield: 6" pie (5 servings)
Ingredients: 1 kg Daging sapi; 1 liter santan kental; 1/2 kg Kentang ukuran kecil; Bumbu yang dihaluskan:; 10 Cabe merah keriting; 5 Cabe rawit merah; 8 Siung bawang merah; 5 Siung bawang putih; 1 sendok teh lada; 1 sendok teh jinten; 1,5 sendok makan ketumbar; 4 butir kemiri; 2 jempol lengkuas; 2 butir kapulaga; 2 batang serei ambil bagian pangkalnya.saja; 1/2 biji pala; Bumbu lainnya :; 2 bunga lawang; 3 kapulaga; ,4 bunga cengkeh; Lengkuas digeprek; 2 batang serei digeprek; 1 batang kayu manis ukuran sedang; 2 butir asam kandis; 2 lembar daun kunyit; 4 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Penyedap rasa

Rendang Daging Sapi.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Daging Sapi menggunakan 30 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging Sapi

Siapkan Daging sapi sebanyak 1 kg.
Olah santan kental sebanyak 1 liter.
Olah Kentang ukuran kecil sebanyak 1/2 kg.
Siapkan Bumbu yang dihaluskan: sebanyak .
Olah Cabe merah keriting sebanyak 10.
Olah Cabe rawit merah sebanyak 5.
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 8 Siung.
Siapkan bawang putih sebanyak 5 Siung.
Siapkan lada sebanyak 1 sendok teh.
Bunda dapat menyiapkan jinten sebanyak 1 sendok teh.
Olah ketumbar sebanyak 1,5 sendok makan.
Siapkan kemiri sebanyak 4 butir.
Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 2 jempol.
Siapkan kapulaga sebanyak 2 butir.
Olah serei ambil bagian pangkalnya.saja sebanyak 2 batang.
Olah pala sebanyak 1/2 biji.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu lainnya : sebanyak .
Siapkan lawang sebanyak 2 bunga.
Siapkan kapulaga sebanyak 3.
Olah cengkeh sebanyak ,4 bunga.
Bunda dapat menyiapkan Lengkuas digeprek sebanyak .
Siapkan serei digeprek sebanyak 2 batang.
Olah kayu manis ukuran sedang sebanyak 1 batang.
Olah asam kandis sebanyak 2 butir.
Olah daun kunyit sebanyak 2 lembar.
Olah daun jeruk sebanyak 4 lembar.
Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 3 lembar.
Siapkan garam sebanyak Secukupnya.
Siapkan gula sebanyak Secukupnya.
Olah Penyedap rasa sebanyak .

Instruksi Untuk Rendang Daging Sapi

Cuci daging, potong2.
Cuci kentang.
Rebus santan dengan api sedang sampai suhu hangat.
Siapkan bumbu2.
Tumis bumbu halus.
Masukkan bunga lawang, kapulaga, cengkeh, kayu manis, asam kandis, lengkuas, serei, daun kunyit, daun jeruk, daun salam. Tumis sampai harum..
Masukkan potongan daging dalam tumisan, aduk2 rata,.
Masukkan rebusan santan dan kentang. Tambahkan secukupnya garam, gula, dan penyedap rasa.
Rebus sampai daging matang dan empuk. Cek rasa. Sajikan.