Bagaimana Cara Memasak 1. Rendang Daging Sapi Gurih yang Enak

1. Rendang Daging Sapi Gurih.

Bunda dapat memasak 1. Rendang Daging Sapi Gurih menggunakan 31 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 1. Rendang Daging Sapi Gurih

1. Bunda dapat menyiapkan daging sapi sebanyak 1.5 kg.
2. Olah santan kental (dari 1 butir kelapa) sebanyak 300 ml.
3. Siapkan santan biasa (perasan ke-2) sebanyak 700 ml.
4. Olah Air untuk merebus daging sebanyak .
5. Siapkan daun salam sebanyak 7 lembar.
6. Bunda dapat menyiapkan Minyak untuk menumis bumbu sebanyak .
7. Olah Bumbu Halus: sebanyak .
8. Olah bawang merah sebanyak 15 siung.
9. Siapkan bawang putih sebanyak 10 siung.
10. Olah cabe merah besar, buang bijinya sebanyak 7 buah.
11. Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 1 ruas.
12. Olah lengkuas sebanyak 1 ruas.
13. Bunda dapat menyiapkan kencur sebanyak 1 ruas.
14. Siapkan kunyit sebanyak 1 ruas.
15. Siapkan ketumbar sebanyak 1 sdm.
16. Bunda dapat menyiapkan merica sebanyak 1/2 sdt.
17. Siapkan jinten sebanyak 2 sdt.
18. Olah pala sebanyak 1/3 biji.
19. Olah kemiri sebanyak 3.
20. Siapkan Bumbu Utuh: sebanyak .
21. Bunda dapat menyiapkan cengkeh sebanyak 7 buah.
22. Bunda dapat menyiapkan kayu manis sebanyak 2 gulung.
23. Siapkan daun salam sebanyak 7 lembar.
24. Siapkan daun jeruk purut sebanyak 7 lembar.
25. Olah sereh dimemarkan sebanyak 3 batang.
26. Olah Bumbu Perasa (sesuaikan dgn selera): sebanyak .
27. Olah gula jawa sebanyak 2 sdm.
28. Olah gula pasir sebanyak 2 sdm.
29. Bunda dapat menyiapkan garam kasar sebanyak 2-3 sdm.
30. Olah asem jawa diseduh dgn 150 ml air panas sebanyak 2 sdm.
31. Olah kaldu jamur sebanyak 2 sdm.

Instruksi Untuk 1. Rendang Daging Sapi Gurih

1. Potong daging sapi lebar dan tipis melawan serat supaya empuk. Hilangkan silver skin (kulit putih pada permukaan daging)..
2. Didihkan air. Masukkan daging sapi dan daun salam. Rebus 15-20 menit. Matikan api..
3. Panaskan minyak. Tumis Bumbu Halus dan Bumbu Utuh hingga harum dan layu..
4. Saring daging sapi, masukkan ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga bumbu meresap, kurang lebih 10 menit..
5. Masukkan 700 ml santan biasa. Aduk perlahan supaya santan tidak pecah. Jika sudah mendidih, masukkan Bumbu Perasa. Masak hingga santan berkurang setengahnya..
6. Masukkan 300 ml santan kental perlahan. Masak hingga kuah santan berkurang. Koreksi rasa. Jika suka kuah, dapat disisakan kuahnya. Jika suka kering, lanjutkan memasak hingga tidak berkuah..
7. Ambil Bumbu Cemplung dari masakan agar tidak mengganggu (sereh, kayu manis, daun salam, daun jeruk purut)..