Name: Re-cook : Rendang Daging Sapi
Prep time: 17 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 28 min
Yield: 4" pie (1 servings)
Ingredients: Bumbu Halus; 8 bh bawang merah; 6 buah bawang putih; 20 bh cabe oranye (setan); 10 bh cabe merah (keriting); 2 bh kemiri; 2 ruas jahe; Bahan Rempah; 1 sdt ketumbar (halus); 1 sdt jinten (halus); 4 bh bunga kapolaga; 2 bh bunga lawang; 4 bh cengkeh; 2 ruas lengkuas (digeprek); 1 batang kayu manis; 1 batang sere (digeprek); Daun jeruk (iris tipis-tipis); Bahan Utama; Daging sapi (potong 14); Santan kara 200ml (2 kotak); Santan kara 65ml (1 kotak); 1 sachet royco sapi; secukupnya Garam; secukupnya Air; Bahan Tambahan; Nanas (untuk merendam daging)

Re-cook : Rendang Daging Sapi.

Bunda dapat memasak Re-cook : Rendang Daging Sapi menggunakan 26 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Re-cook : Rendang Daging Sapi

Siapkan Bumbu Halus sebanyak .
Siapkan bawang merah sebanyak 8 bh.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 6 buah.
Bunda dapat menyiapkan cabe oranye (setan) sebanyak 20 bh.
Olah cabe merah (keriting) sebanyak 10 bh.
Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 2 bh.
Siapkan jahe sebanyak 2 ruas.
Olah Bahan Rempah sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan ketumbar (halus) sebanyak 1 sdt.
Olah jinten (halus) sebanyak 1 sdt.
Siapkan bunga kapolaga sebanyak 4 bh.
Siapkan bunga lawang sebanyak 2 bh.
Bunda dapat menyiapkan cengkeh sebanyak 4 bh.
Bunda dapat menyiapkan lengkuas (digeprek) sebanyak 2 ruas.
Olah kayu manis sebanyak 1 batang.
Siapkan sere (digeprek) sebanyak 1 batang.
Olah Daun jeruk (iris tipis-tipis) sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Bahan Utama sebanyak .
Olah Daging sapi (potong 14) sebanyak .
Siapkan Santan kara 200ml (2 kotak) sebanyak .
Olah Santan kara 65ml (1 kotak) sebanyak .
Olah royco sapi sebanyak 1 sachet.
Olah Garam sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Air sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Bahan Tambahan sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Nanas (untuk merendam daging) sebanyak .

Instruksi Untuk Re-cook : Rendang Daging Sapi

Bersihkan daging sapi yg sudah di potong. Rendam dengan air & potongan nanas (1 jam) agar empuk..
Haluskan bahan bumbu halus yang telah disiapkan. Better pakai blender, klo tdk ada bisa diulek manual. Disini saya ulek manual..
Sangan bumbu halus dalam panci panas (tanpa minyak). Lalu masukkan daging dan tambahkan 2 gelas (mug) air dalam panci. Aduk dan tunggu hingga mendidih..
Setelah mendidih, masukkan bahan rempah. Tambahkan 1 sachet royco sapi ke dalamnya. Tunggu hingga air mulai asat dan bumbu mulai mengering..
Setiap bumbu mulai mengering, tambahkan santan 3x. Pertama masukkan santan 65ml. Lalu tunggu hingga hampir asat, masukkan santan 200ml (minyak dr santan mulai muncul) lalu yg terakhir 200ml. Boleh tambahkan garam jika kurang asin..
Rendang sapi siap untuk dihidangkan..