Name: Rendang Daging
Prep time: 24 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 33 min
Yield: 7" pie (9 servings)
Ingredients: Bahan Utama; 500 gr daging sapi bagian sengkel; 200 ml santan kental; 800 ml air kaldu (jenis kaldu opsional); Bahan Bumbu Halus; 10 buah bawang merah; 7 buah bawang putih; 15 buah lombok (sesuai selera); 4 buah kemiri; Bahan Cemplung; 2 buah pekak; 5 buah cengkeh; 3 batang sereh (geprek); 5 lembar daun salam; 7 lembar daun jeruk; 1/4 asam; Secukupnya lengkuas bubuk; Secukupnya jintan bubuk; Bumbu Pelengkap; Secukupnya gula; Secukupnya garam; Secukupnya merica; Secukupnya minyak (untuk menumis)

Rendang Daging.

Bunda dapat memasak Rendang Daging menggunakan 23 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging

Siapkan Bahan Utama sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan daging sapi bagian sengkel sebanyak 500 gr.
Siapkan santan kental sebanyak 200 ml.
Siapkan air kaldu (jenis kaldu opsional) sebanyak 800 ml.
Siapkan Bahan Bumbu Halus sebanyak .
Olah bawang merah sebanyak 10 buah.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 7 buah.
Olah lombok (sesuai selera) sebanyak 15 buah.
Siapkan kemiri sebanyak 4 buah.
Siapkan Bahan Cemplung sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan pekak sebanyak 2 buah.
Bunda dapat menyiapkan cengkeh sebanyak 5 buah.
Bunda dapat menyiapkan sereh (geprek) sebanyak 3 batang.
Olah daun salam sebanyak 5 lembar.
Olah daun jeruk sebanyak 7 lembar.
Siapkan asam sebanyak 1/4.
Olah lengkuas bubuk sebanyak Secukupnya.
Siapkan jintan bubuk sebanyak Secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu Pelengkap sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan gula sebanyak Secukupnya.
Siapkan garam sebanyak Secukupnya.
Olah merica sebanyak Secukupnya.
Olah minyak (untuk menumis) sebanyak Secukupnya.

Langkah-langkah Untuk Rendang Daging

Haluskan Bahan Bumbu Halus. Setelah itu siapkan Bahan Cemplung. Potong-potong dadu daging sapi..
Setelah bumbu halus, tumis bumbu dan masukkan bahan cemplung. Masak hingga minyak terpisah dari bumbu..
Bila minyak sudah terpisah dari bumbu, masukan daging, masak hingga bumbu melekat di daging..
Sambil menunggu daging, tuang santan kental ke dalam suatu wadah, kemudian campur dengan air kaldu. Aduk hingga rata..
Jika bumbu sudah melekat di daging, tuang kuah santan kaldu ke dalam masakan. Aduk & masak hingga kuah menyusut. Tambahkan gula, garam & merica untuk menyesuaikan rasa..