Rendang Daging.
Bunda dapat memasak Rendang Daging menggunakan 17 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging
- Bunda dapat menyiapkan daging sapi sebanyak 1 1/2.
- Siapkan kelapa sebanyak 5 buah.
- Olah pala (ditumbuk) sebanyak 5 buah.
- Bunda dapat menyiapkan cabe merah (sesuai selera) sebanyak 2 ons.
- Siapkan cabe rawit sebanyak 1/2 ons.
- Bunda dapat menyiapkan b.merah sebanyak 10 siung.
- Siapkan b.putih sebanyak 7 siung.
- Olah kemiri sebanyak 5.
- Bunda dapat menyiapkan ketumbar sebanyak 1 sdm.
- Olah sereh sebanyak 2 batang.
- Siapkan daun jeruk sebanyak 2.
- Olah daun kunyit sebanyak 1 lembar.
- Olah daun salam sebanyak 2 lembar.
- Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 3 cm.
- Olah laos sebanyak 2 ons.
- Olah jahe sebanyak 1 ons.
- Siapkan kentang kecil2 sebanyak 1 kg.
Instruksi Untuk Rendang Daging
- Parut laos dan jahe, pala ditumbuk cuci bersih daging sampai airnya bening lalu tiriskan. Haluskan cabe, bawang, kunyit, kemiri, ketumbar, jahe dan laos yg sdh diparut, santan peras bagi 2 perasan pertama dan selanjutnya. Ambil bumbu yg sdh digiling 1/2, campur dengan santan lalu dimasak sampai mengental sambil diaduk jangan sampai pecah krn kalo pecah rasanya akan berubah sisa bumbu campur dg daging yg sdh dicuci.
- Jika santan dan bumbu sdh mendidih masukkan daging sambil sesekali diaduk tambahkan garam dan gula.
- Jika sdh mulai empuk masukkan kentang kecil2 tadi lalu masukkan perasan pertama, masak sampai santan menyusut.
