Name: Rendang Sapi
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 7" pie (6 servings)
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; Bumbu Halus (blender dengan air 100 ml):; 50 gram cabe keriting; 40 gram bawang merah; 30 gram bawang putih; 30 gram jahe; 2 butir kemiri; Rempah-rempah :; 1 gram jinten, haluskan; 2 gram ketumbar sangrai, haluskan; 3 biji bunga lawang; 4 butir cengkeh (saya skip, kelupaan); 4 butir kapulaga; 1 batang serai; 35 gram lengkuas, di geprek; 3 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; secukupnya Garam gula; Bahan Santan :; 2 buah kelapa tua, perasan pertama (kental) ambil 500 ml airnya; 400 ml perasan kedua (cair)

Rendang Sapi.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Sapi menggunakan 21 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Sapi

Bunda dapat menyiapkan daging sapi sebanyak 1/2 kg.
Siapkan Bumbu Halus (blender dengan air 100 ml): sebanyak .
Olah cabe keriting sebanyak 50 gram.
Siapkan bawang merah sebanyak 40 gram.
Siapkan bawang putih sebanyak 30 gram.
Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 30 gram.
Siapkan kemiri sebanyak 2 butir.
Bunda dapat menyiapkan Rempah-rempah : sebanyak .
Siapkan jinten, haluskan sebanyak 1 gram.
Siapkan ketumbar sangrai, haluskan sebanyak 2 gram.
Bunda dapat menyiapkan bunga lawang sebanyak 3 biji.
Bunda dapat menyiapkan cengkeh (saya skip, kelupaan) sebanyak 4 butir.
Olah kapulaga sebanyak 4 butir.
Bunda dapat menyiapkan serai sebanyak 1 batang.
Olah lengkuas, di geprek sebanyak 35 gram.
Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 3 lembar.
Siapkan daun kunyit sebanyak 1 lembar.
Bunda dapat menyiapkan Garam gula sebanyak secukupnya.
Olah Bahan Santan : sebanyak .
Siapkan kelapa tua, perasan pertama (kental) ambil 500 ml airnya sebanyak 2 buah.
Olah perasan kedua (cair) sebanyak 400 ml.

Langkah-langkah Untuk Rendang Sapi

Haluskan bumbu, dan siapkan daging yang sudah dipotong-potong, serta rempahnya.
Masukkan daging, bumbu halus dan rempah2nya ke wajan lalu di aduk, tutup dan masak dengan api sedang selama 30 menit (sesekali di aduk).
Setelah 30 menit masukkan santan cair (proses selanjutnya tidak perlu ditutup) aduk sesekali jangan sampai pecah santannya, masak sampai hampir asat, setelah itu masukkan santan kentalnya, sesekali aduk juga sampai asat dan kering, kemudian sajikan....